RAVIOLI AL TALEGGIO

ravioli al taleggio

Ingredienti:
– 300 gr di farina 0
– 3 uova
– olio q.b.
– sale q.b.
– taleggio a piacere
– burro
– salvia
– parmigiano 

Preparazione:
Preparare la sfoglia con la farina,
le uova, l’olio evo e il sale.
Impastare il tutto
e lasciare riposare un mezz’ora.
Tirare la sfoglia sottile.
Spezzettare il taleggio
e posarlo sulla sfoglia.
Coprire il tutto
con una seconda striscia di pasta
e tagliare con la rotellina.
Cuocere in acqua salata
per 10 minuti circa.
Cospargere il ravioli
con burro fuso e salvia
e spolverare con abbondante
parmigiano reggiano.

Fonte: ilgattogoloso 

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