Ingredienti: (4 persone)
– 1 cucchiaio olio di soia
– 6 tazzine di riso basmati
– 500 g di gamberetti sgusciati medi
– 1 barattolo di piselli fini
– 2 carote tagliate a julienne
– 2 uova
– 1 cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– curry
– salsa di soia
– pepe
– sale
Preparazione:
In una padella scaldare l’olio
e soffriggere aglio e cipolla tritati.
Aggiungere i gamberetti,
i piselli e le carote
e fare cuocere 5-6 minuti.
Aggiungere riso, curry,
sale, pepe e le uova sbattute.
Saltare per circa 8/10 minuti
e verso fine cottura
aggiungere 1 cucchiaino
di salsa di soia.
Fonte: sagra.it