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RISOTTO RADICCHIO E PANCETTA

Risotto radicchio e pancetta

Ingredienti: (4 persone)
– 9 pugni di riso
– brodo di dado o carne
– 1 radicchio lungo
– 1 confezione pancetta affumicata
– ½ cipolla

Preparazione:
Fare soffriggere la cipolla con la pancetta e il radicchio.
Quando la pancetta sarà pronta, aggiungere il riso
e farlo rosolare per pochi minuti.
Aggiungete poi il brodo,
un po’ di mestoli per volta
fino a che il riso non sarà cotto.
Alla fine, aggiungere il formaggio
e mescolare il tutto a fuoco basso o spento.

Grazie alla nostra amica Alessia per la sua ricetta
e brava per le foto che ci ha scattato !!

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