Ingredienti: (4 persone)
– 10 pugni di riso
– 1 spicchio di cipolla
– 200 gr di zucca
– 300 gr di salsiccia
– 800 ml di brodo
– parmigiano a piacere
Preparazione:
Fare cuocere la zucca
in una padella
con un po’ di acqua
e un pizzico di sale.
Fare il soffritto
con la cipolla e
aggiungere la salsiccia.
Aggiungere poi il riso
senza fare asciugare il brodo,
fino a cottura del riso.
Mantecare con del parmigiano a piacere.
Alessia oggi ci manda
questo risotto di stagione:
grazie a lei per averlo ideato e
grazie a suo marito Marcello
che pero’ lo ha cucinato !!