Ingredienti: (6 persone)
– 750 gr di patate
– 4 porri
– 2 cipolle
– 2 spicchi d’aglio
– 2 cucchiai di olio
– 500 gr di carne trita
– ¼ di litro di panna da cucina
– 2 cucchiai di prezzemolo tritato
– burro o margarina
– pepe bianco
– 50 gr di emmenthal tritato
Preparazione:
Lavare le patate e lessarle
per circa 20 minuti.
Quando saranno un po’ raffreddate,
sbucciarle e farne tante fette
spesse ½ cm circa.
Pulire i porri,
tagliarli a rondelle grossolane
e sbollentarli per 2 o 3 minuti
in acqua gia’ in ebollizione;
poi scolarli e asciugarli.
Pulire le cipolle,
tritarle insieme agli spicchi d’aglio
e fare soffriggere il trito
in una padella con olio gia’ caldo.
Aggiungere la carne trita
e rosolarla insaporendo
con sale e pepe.
Intanto mescolare la panna
al trito di prezzemolo.
Ungere a parte una tortiera
e disporre sul fondo la meta’
delle fette di patate,
la meta’ dei porri e la
meta’ della panna con prezzemolo,
infine la carne tritata
e sopra di nuovo patate,
porri e panna.
Finire con uno strato
di emmenthal tritato
(a piacere puo’ essere sostituito
con pangrattato misto a parmigiano)
e piccoli fiocchi
di burro o margarina.
Lasciar cuocere nel forno
a 200 gradi per 30 minuti.
Fonte: Alicegat