SOGLIOLE ALLA GRECA

sogliole alla greca

Ingredienti: (4 persone)
– 8 filetti di sogliola
– 2 cucchiai d’olio
– 40 g di burro
– il succo di 2 limoni
– origano
– sale
– pepe

Preparazione:
Lavate e asciugate i filetti di sogliola, poneteli in un largo piatto fondo.
Cospargeteli col succo di limone, spolverizzateli di sale, pepe macinato al momento e origano.
Lasciateli marinare per un’ora e mezzo.
Scaldate in un ampio tegame l’olio e il burro, fatevi cuocere i filetti a fuoco moderato,
rigirandoli affinché prendano calore da ambo le parti.
Passate la marinata al colino, versatela sul pesce, fate riprendere il bollore.
Togliete dal fuoco e servite subito ben caldi.

Ricetta by Adriana
dal suo Blog: Il Profumo di Casa

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