SPAGHETTI ALL’AVOCADO

spaghetti allavocado

Ingredienti: (4 persone)
– 320 gr di spaghetti
– 2 avocado maturi da cui prelevare la polpa
– succo di 1 limone
– 2 spicchi di aglio
– olio di oliva q.b.
– basilico fresco una manciata piena
– sale q.b.
– parmigiano da grattugiare

Preparazione:
Unire avocado, succo di limone,
aglio, olio (circa 50 ml),
basilico e 1 pizzico di sale.
Frullare con un Minipimer o un frullatore,
fino a ottenere un composto cremoso.
Assaggiare e aggiustare di sale.
Cuocere la pasta,
condirla e servirla
con una spolverata di parmigiano
e qualche fogliolina di basilico

Fonte: alfemminile

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