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spaghetti allavocado

Ingredienti: (4 persone)
– 280 gr di spaghetti
– 2 avocado maturi da cui prelevare la polpa
– succo di 1 limone
– 2 spicchi di aglio
– olio di oliva q.b.
– basilico fresco una manciata piena
– sale q.b
– parmigiano da grattugiare

Preparazione:
Unire avocado, succo di limone, aglio, olio (circa 50ml), basilico e un pizzico di sale.
Frullare con un Minipimer o un frullatore, fino a ottenere un composto cremoso.
Assaggiare e aggiustare di sale.
Cuocere la pasta, condire e servire con una spolverata di parmigiano e
qualche fogliolina di basilico

Fonte: alfemminile

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