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SPAGHETTI ALLE ACCIUGHE

spaghetti alle acciughe

Ingredienti: (quantità secondo gusto)
– spaghetti
– acciughe sott’olio
– olio d’oliva
– prezzemolo
– aglio (se piace)

Preparazione:
Intanto che fate bollire gli spaghetti,
sgocciolate molto bene le acciughe
per liberarle dall’olio di conserva,
poi in una padella fatele soffriggere
spappolandole con una forchetta:
se volete potete aggiungere anche dell’aglio,
togliendolo senza farlo annerire.
(personalmente non lo metto
perchè puo’ coprire il gusto delle acciughe)
Scolate gli spaghetti ben al dente e
rovesciateli nella padella, “saltateli” ben bene
e serviteli aggiungendo una bella manciata
di prezzemolo tritato (possibilmente fresco).

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