Ingredienti: (2 persone)
– 500 gr spätzle agli spinaci
– 1 arancia piccola
– 3 cucchiaini di capperi
– 150 gr baccala’ mantecato
– olio evo
– brodo vegetale
Preparazione:
Grattugiare la scorza dell’arancia.
In una padella
scaldare un po’ d’olio,
versare gli spatzle e coprire
con 1 bicchiere di brodo vegetale.
Quando comincia ad asciugarsi
unire il baccalà, i capperi
e la scorza d’arancia,
quindi amalgamare bene.
Lasciare il composto cremoso,
eventualmente allungando
con un altro po’ di brodo vegetale
e servire ancora fumanti.
Fonte: spizzichiandbocconi