SPIGOLA AL CARTOCCIO CON PATATE PREZZEMOLATE (BIMBY)

spigola al cartoccio con patate prezzemolate bimby

Ingredienti: (2 persone)
– 2 spigole
– 1 mazzetto prezzemolo
– 2 spicchi aglio
– 500 g. acqua
– 300 g patate
– 2 foglie alloro
– 1 limone
– q.b. olio extravergine di oliva
– q.b. sale fino
– q.b. pepe
– ½ bicchiere vino bianco

Preparazione:
Mettere nel boccale il prezzemolo e l’aglio:
5 sec. vel. 8.
Mettere da parte.
Posizionare le patate tagliate a cubetti nel Varoma.
Mettere nel boccale sporco l’acqua,
chiudere e posizionare il Varoma.
Tagliare 2 fogli di carta forno
e su ognuno adagiare una foglia di alloro ed una spigola.
Farcire ogni pesce con il composto di prezzemolo
ed aglio messo da parte (lasciandone da parte un po’ per le patate).
Adagiare sopra ogni spigola due fette di limone,
un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe
ed una spruzzata di vino bianco.
Chiudere il cartoccio e posizionarlo sul
vassoio del Varoma e chiudere: 25 min. temp. Varoma vel. 1.
Impiattare le patate, condirle con un filo d’olio
e il trito messo da parte e accompagnarle alla spigola nel cartoccio.

Fonte: ricetteperbimby

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