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STRAUBEN (Frittelle Tirolesi)

strauben frittelle tirolesi

Ingredienti:
– 200 g di Farina
– 250 ml di Latte
– 20 g di Burro fuso
– 3 Uova
– 20 ml di Grappa
– Pizzico di sale
– Olio per friggere

Preparazione:
Mescolare la farina con il latte e poi aggiungere il burro fuso, la grappa e i tuorli d’uovo.
Montare a neve l’albume, con un pizzico di sale e aggiungerlo all’impasto.
Far colare l’impasto, con l’aiuto di un apposito imbuto, nell’olio bollente
seguendo un movimento circolare e lasciare friggere fino a che non diventa dorato.
Quindi passare su una carta assorbente.
Servire gli Strauben ancora caldi cosparsi di zucchero a velo con marmellata di mirtilli rossi.

Ricetta by Franz

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