Ingredienti:
– 500 gr farina
– acqua
– ½ cucchiaio di sale grosso
Preparazione:
Fate bollire l’acqua
con ½ cucchiaio di sale,
mettete la farina nella
ciotola dell’impastatrice,
azionate e versate tanta
acqua quanta ne serve
per fare un impasto che
assomigli a quello delle tagliatelle.
Versatelo sulla spianatoia e
lavoratelo ancora un po’ a mano,
usate la farina perchè tenderà
ad attaccarsi alla spianatoia,
con il mattarello stendetelo
non più alto di ½ cm.
tagliate delle strisce alte 1 cm
e arrotolatele nel palmo della mano,
man mano che le arrotolate spezzatele,
cuocetele in acqua salata
e appena salgono sono pronte per
essere condite con il sugo
che avrete scelto!
Fonte: nadiaincucina