TACCHINO CON SALVIA E CIPOLLA

tacchino con salvia e cipolla

Ingredienti: (2 persone)
– 300 gr di filetto di tacchino
– 6 foglie di salvia
– olio evo
– sale qb
– 1 spicchio d’aglio
– 1 cipolla
– ½ bicchiere di vino bianco 

Preparazione:
Rosoliamo il filetto di tacchino
in un tegame con un filo d’olio
e uno spicchio d’aglio
Una volta ben rosolato da tutti i lati
possiamo aggiungere la cipolla
tagliata alla julienne.
Togliamo l’aglio
e aggiungiamo il sale
e le foglie di salvia
Sfumiamo con il vino bianco
e lasciamo cuocere aggiungendo
un pochino d’acqua se necessario
Quando la carne è praticamente cotta,
la tagliamo a fette
e la rimettiamo nel sughetto
che si sarà creato
durante la cottura
Lasciamo che la carne,
ultimando la cottura,
assorba il gusto di tutti gli ingredienti
e poi possiamo servirla

Fonte: librinelpiatto 

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