TORTA SALATA DI HALLOWEEN

torta salata di halloween

Ingredienti: (6 persone)
– 500 gr di melanzane
– 400 gr di carne macinata mista
– ½ scalogno
– 2 rotoli di pasta sfoglia
– 1 mozzarella
– ½ cucchiaino di erbe di Provenza
– 2 cucchiai di senape
– olio d’oliva
– sale

Preparazione:
Tagliate le estremità
delle melanzane ed
eliminatene la buccia.
Tagliatele a fette
non molto spesse e
poi a cubetti.
Scaldate una padella capiente,
versateci dentro
le melanzane e salate.
Aggiungete 2 cucchiai
di olio d’oliva e
cuocete a fuoco vivo
per un paio di minuti,
mescolando di tanto in tanto.
Quando cominciano
a diventare morbide,
abbassate la fiamma e
continuate la cottura
per altri 15-20 minuti.
Lasciate raffreddare.
Mentre le melanzane cuociono,
in un’altra padella calda,
versate un po’ d’olio d’oliva
e lo scalogno tritato.
Aggiungete la carne macinata,
sbriciolatela aiutandovi con
un cucchiaio di legno
e cuocete finché sarà colorata.
Salate, pepate e aggiungete
le erbe di Provenza.
Lasciate raffreddare.
Accendete il forno a 180°C e
tritate grossolanamente la mozzarella.
Ritagliate 2 dischi di pasta sfoglia:
il primo leggermente più grande
del diametro dello stampo da
sistemare sul fondo e sui lati
dello stampo imburrato.
Il secondo disco dovrà avere
lo stesso diametro dello stampo:
ritagliate 2 tondi per fare
gli occhi dello scheletro,
due buchini per il naso
e una mezzaluna per la bocca,
così come da foto.
Stendete un leggero strato
di senape sul fondo dello stampo,
versate le melanzane,
ricoprite con la mozzarella
e terminate con la carne macinata.
Ricoprite il tutto con
il disco di sfoglia decorato
e chiudete bene i bordi.
Cuocete nel forno caldo
per 30 minuti circa.
Lasciate riposare la
torta salata di Halloween
per 5 minuti,
poi servitela.

Fonte: ricettedellanonna

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