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UOVA STRAPAZZATE ALLA MOZZARELLA

uova strapazzate alla mozzarella

Ingredienti: (2 persone)
– 4 uova
– 200 gr. di mozzarella
– sale fino q.b.
– 1 cucchiaio d’olio

Preparazione:
Versare in una padella antiaderente l’olio,
scaldarlo leggermente e aggiungervi la mozzarella
precedentemente tagliata a cubetti,
facendola sciogliere leggermente a fuoco moderato.
Nel frattempo, sbattere le uova per qualche secondo
in una ciotola con un pizzico di sale e unirla quindi alla mozzarella.
Proseguire la cottura sempre a fuoco basso,
mescolando continuamente con un cucchiaio di legno
fino a quando non e’ tutto ben rappreso e servire subito.

Fonte: ricetteecooking

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