VIN BRULE’

vin brule

Ingredienti:
– Vino Rosso 1 litro, corposo
– Zucchero 3 cucchiai
– Cannella 2 stecche
– Zenzero 1 radice
– Chiodi di garofano 4
– Noce moscata ½, grattugiata al momento
– Arancia 1, non trattata
– Limoni 1, non trattato

Preparazione:
Per fare il vin brulè secondo la ricetta originale iniziare grattugiando delicatamente l’arancia e il limone,
facendo attenzione di evitare la parte bianca dei frutti (che renderebbe amaro il composto).
In una pentola mescolare le scorze degli agrumi, tutte le spezie e lo zucchero.
A questo punto aggiungere il vino rosso e portare lentamente a ebollizione,
mescolando con un cucchiaio di legno, finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Far cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando ogni tanto.
Attenzione a non far bollire il composto.
Filtrare il composto con un colino e versarlo in bicchieri resistenti al calore,
quindi decorare con le fette di arancia e le stecche di cannella.
Il vin brulè è pronto per essere gustato:
non dimenticate di servirlo ben caldo!

Fonte: finedininglovers

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