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ZUCCHINE RIPIENE DI SALMONE E RICOTTA (BIMBY)

zucchine ripiene di salmone e ricotta bimby

Ingredienti: (2 persone)
– 1 litro acqua
– 4 zucchine tonde
– 30 g parmigiano reggiano
– 100 g salmone affumicato
– 100 g ricotta
– q.b. sale fino
– q.b. pepe
– 30 g pangrattato
– 1 mazzetto prezzemolo

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua e posizionare il Varoma
con all’interno le zucchine capovolte
e private della calotta: 35 min. temp. Varoma vel. 1.
Mettere da parte le zucchine a raffreddare.
Svuotare delicatamente le zucchine dalla polpa interna
lasciando intatto il “guscio”.
Mettere nel boccale il parmigiano
e il prezzemolo: 10 sec. vel. 8.
Aggiungere il salmone: 1 sec. vel. Turbo.
Aggiungere la ricotta, il sale, il pepe, il pangrattato
e la polpa delle zucchine: 10 sec. vel. 2.
Riempire le zucchine con il composto
e infornare in forno preriscaldato statico a 180°
per 30 minuti circa.

Fonte: ricetteperbimby

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