Ingredienti: (quantitativi a piacere)
– Cozze
– Vongole
– Tartufi di Mare
– Aglio
– Peperoncino
– Prezzemolo
– Olio Evo
– Vino Bianco
– Limone
– Sale
– Pepe
– Pane (da tostare)
Preparazione:
Pulite e lavate bene
i frutti di mare.
Fateli aprire velocemente
in una casseruola
su fuoco vivo.
In un altra casseruola mettete
3 spicchi d’aglio,
del peperoncino e dell’olio,
quando l’olio comincia a fremere
aggiungete i frutti di mare
col sugo che hanno rilasciato,
precedentemente filtrato.
Aggiungete vino bianco
e continuate a cuocere
ancora per qualche minuto.
Cospargete di prezzemolo tritato.
Una spruzzatina di limone,
sale e pepe.
Tostate delle fette di pane
e servitele con la zuppa.
Fonte: cucinaricette