ZUPPA AI FRUTTI DI MARE

zuppa ai frutti di mare

Ingredienti: (quantitativi a piacere)
– Cozze
– Vongole
– Tartufi di Mare
– Aglio
– Peperoncino
– Prezzemolo
– Olio Evo
– Vino Bianco
– Limone
– Sale
– Pepe
– Pane (da tostare) 

Preparazione:
Pulite e lavate bene
i frutti di mare.
Fateli aprire velocemente
in una casseruola
su fuoco vivo.
In un altra casseruola mettete
3 spicchi d’aglio,
del peperoncino e dell’olio,
quando l’olio comincia a fremere
aggiungete i frutti di mare
col sugo che hanno rilasciato, filtrato.
Aggiungete vino bianco
e continuate a cuocere
ancora per qualche minuto.
Cospargete di prezzemolo tritato.
Una spruzzatina di limone,
sale e pepe.
Tostate delle fette di pane
e servitele con la zuppa.

Fonte: cucinaricette 

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