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La Cadrega

CAPESANTE GRATINATE

capesante gratinate

Ingredienti:
– 16 Conchiglie Capesante con relativo molluaco
– 40 Gr Parmigiano
– 1 Ciuffo Prezzemolo
– 1/2 Spicchio d’Aglio
– 30 Gr Pangrattato
– 2 Cucchiai di Vino Bianco Secco
– 1 Noce Burro

Preparazione:
Lava sotto acqua fredda corrente 16 mezze conchiglie di capesante con i molluschi e mettile ad asciugare,
capovolte, su carta da cucina.
Mescola in una ciotola 40 gr di parmigiano reggiano grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo tritato con mezzo spicchio d’aglio,
30 gr di pangrattato e 2 cucchiai di vino bianco secco.
Suddividi il mix in ciascuna conchiglia coprendo il mollusco e unisci una noce di burro,
metti le capesante sulla placca e passale in forno già caldo a 180° per 10 minuti.
Guarnisci con foglioline di prezzemolo e servi subito.

Fonte: sale&pepe

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