Ingredienti: (4 persone)
– 320 gr di pennette
– 150 gr di pancetta dolce
– 30 gr di olio evo
– ½ cipolla
– 350 gr di passata di pomodoro
– 40 gr di vodka
– 150 gr di panna da cucina
– prezzemolo q.b.
– sale q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale a coperchio chiuso
la cipolla e tritare 5 sec./vel. 6.
Aggiungere l’olio e la pancetta
e soffriggere 7 min./120°/vel. 1.
Aggiungere la vodka e far sfumare
senza misurino 3 min./120°/vel. 1/antiorario.
Aggiungere sale e passata e cuocere
15 min./100°/vel. mescolo/antiorario
e nel frattempo mettere a cuocere
la pasta in una pentola con acqua e sale
e a fine cottura aggiungere
la panna al sugo ed amalgamare
2 min./100°/vel. 1/mescolo/antiorario.
Lasciar rapprendere il sugo per
circa 5 minuti prima di condire.
Servi con una spolverata di prezzemolo.
Fonte: bimbytm5.blogspot