FAGIOLINI ALLA MAITRE D’HOTEL
Ingredienti: – 500 gr. di fagiolini verdi– 100 gr. di burro– 1 ciuffo di prezzemolo– sale Preparazione:Spuntare i fagiolinitogliendo il…
Tag: Burro
ERBAZZONE REGGIANO
Ingredienti: (6 persone)– 1 cipolla bionda– 1 spicchio d’aglio– 1 kg di bietole– 80 g di pancetta– 400 g di…
CHIACCHIERE AL MIELE
Ingredienti: (6 persone)– 200 g di farina– 1 uovo– ½ cucchiaino di cannella in polvere– scorza di un limone– scorza…
CENCI DI CARNEVALE ALL’ARANCIA (Toscana)
Ingredienti: – 250 gr farina bianca– 50 gr zucchero– 1 uovo– 50 gr burro– succo di 1 arancia– scorza di…
GATEAU DI PATATE CON RAGU’ DI CARNE E PROVOLA AFFUMICATA
Ingredienti: – gr 500 patate a pasta gialla– ragu’ di carne qb– gr 150 provola affumicata a fette sottili– 2…
TORTA MELE NOCI E CIOCCOLATO
Ingredienti: – 250 g farina 00– 150 g zucchero– 100 g burro ammorbidito– 3 uova– 3 mele– 100 g cioccolato…
ORSETTI DOLCI
Ingredienti: – 100 gr. di farina manitoba– 100 gr di semola– 50 gr. di burro a temperatura ambiente– ½ bustina…
PATATE AL GRATIN CON CIPOLLE
Ingredienti: – 1 kg di patate medie– 2 spicchi d’aglio– 120 gr di burro– 4 cipolle bianche novelle– 150 gr…
RISOTTO AL MANDARINO
Ingredienti: (4 persone– 300 gr di riso– 4 mandarini– 1 cipolla– 1 spicchio d’aglio– ½ gambo di sedano– prezzemolo– peperoncino–…
CANEDERLI ALLO SPECK SU VELLUTATA DI ZAFFERANO
Ingredienti: (6 canederli)– 150 g. di pane bianco secco (o pancarrè lasciato all’aria qualche ora)– 80-90 g. di speck a…
BISCOTTI DI NOCCIOLE CON GRANELLA DI ZUCCHERO
Ingredienti: – 125 gr. di farina– 80 gr. di zucchero– 35 gr. di burro– 1 uovo– 1 cucchiaio di latte–…
PURE’ DI PATATE CON YOGURT ED ERBE FINI
Ingredienti: (6 persone)– 1,5 Kg patate rosse– 6 cucchiai di burro– 1 yogurt greco– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato– 1…
CROSTATINE PHILAPELPHIA E SALMONE (BIMBY)
Ingredienti: per la pasta brise’ :– 200 gr di farina 00– 100 gr di burro– 50 ml di acqua fredda–…
FARAONA AL GINEPRO
Ingredienti: (4/6 persone)– 2 faraone di circa 800-900 gr (pulite e sventrate)– 2 cucchiai di bacche di ginepro– 1 bicchiere…
RISOTTO PARMIGIANO E BRESAOLA
Ingredienti: (4 persone)– 360 gr. riso per risotti– 800 gr. circa di brodo vegetale– 1 cucchiaio di burro– 60 gr.…
BISCOTTI PAN DI ZENZERO
Ingredienti: (35/40 biscotti)– 300 g di farina 00– 130 g di burro freddo di frigo– 80 g di zucchero a…
PATATE E ACCIUGHE AL FORNO
Ingredienti: (4 persone)– 1 kg di patate– 150 grammi di gruviera o fontina– ½ litro di latte– 1 tubetto di…
BOCCONI DI POLENTA GRATINATI
Ingredienti: – 1 pacco di polenta istantanea (tipo Valsugana)– 1 e ½ l. di acqua– sale q.b.– 300g di salumi…