BRODETTO ALLA VENETA
Ingredienti: (4 persone) – 200 g Ghiozzi – 200 g Scorfano – 200 g Pesce San Pietro – 200 g... Continua »
Categoria: Minestre & Zuppe
BRODO DI CARNE
Ingredienti: (8 persone) – 2 carote – 2 coste di sedano – 5 rametti di prezzemolo – 1 cipolla bianca... Continua »
BRODO DI POLLO (Gallina)
Ingredienti: (4 persone)– 1 pollo (o gallina) pulito, privato delle interiora– 2 carote– 1 cipolla– ½ porro– 2 gambi di... Continua »
BRODO VEGETALE
Ingredienti: (4 persone) – 2 l di acqua – 1 patata di media dimensione – 1 cipolla bianca di media... Continua »
CREMA ASPARAGI PISELLI MENTA E SPECK CROCCANTE
Ingredienti: (4 persone)– 3 cipollotti– 1 patata media– 1 spicchio d’aglio– 250 g piselli freschi o surgelati– 12 asparagi verdi–... Continua »
CREMA DI CAROTE E FINOCCHI
Ingredienti: (4 persone) – 6 carote – 3 finocchi – 1 scalogno – brodo vegetale caldo (qui la ricetta) – olio... Continua »
CREMA DI CHAMPIGNON E PORCINI
Ingredienti: (2 persone) – 400 g di Funghi champignon – 100 g di Funghi porcini freschi oppure 10 g di... Continua »
CREMA DI PATATE E CAROTE
Ingredienti:– 150 gr di Carote– 2 Patate medie– 1 Spicchio d’Aglio– ½ Cipolla– Peperoncino piccante (se volete)– Erba Cipollina– Olio–... Continua »
CREMA FREDDA PISELLI E MENTA
Ingredienti:– 1 Kg Di Piselli– ½ Cipolla– 1 Dado Vegetale– Pepe Fresco– 15 Foglie Di Menta– Olio Evo– Sale Preparazione:Tagliamo... Continua »
FARRO CON ZUCCA E SALSICCIA (BIMBY)
Ingredienti: (4 persone) – 40 g cipolla – 30 g olio extravergine di oliva – 150 g salsiccia – 250... Continua »
GAZPACHO (Spagna)
Il gazpacho è una sorta di pappa al pomodoro che arriva dalla tradizione andalusa: è una ricetta fresca ed estiva... Continua »
MINESTRA DI LENTICCHIE
Ingredienti: (4 persone) – 300 g di lenticchie piccole – 150 g di pasta di piccolo formato (o pasta mista)... Continua »
MINESTRA DI PLATESSA CON VERDURE (BIMBY)
Ingredienti: (2 persone)– 250 g verdure miste– 360 g acqua– 100 g (un filetto) platessa– 1 ciuffo prezzemolo– ½ cipolla–... Continua »
MINESTRA DI RISO PATATE E PORRI
Ingredienti: (4 persone) – 180 g di riso semifino – 2 grossi porri – 400 g di patate a polpa... Continua »
PAPPA AL POMODORO
Ingredienti: (4 persone) – 800 gr di pomodori maturi – 300 gr di pane toscano raffermo – 20 foglie di... Continua »
PASSATELLI IN BRODO
I Passatelli in brodo sono un primo piatto tipico della Romagna che, tradizionalmente, viene preparato nei giorni di festa quando... Continua »