Ingredienti: (4 persone) – 350 gr. Penne – 1 cipolla bianca o rossa – 2 spicchi d’aglio – 2-3 peperoncini piccanti – ½ bicchiere di vodka – 10-12 pomodorini datterini o Pachino – 125 ml Panna da cucina – Parmigiano
PENNE ALLA VECCHIA BETTOLA
ZUPPA DI ASTICE E PATATE
Ingredienti: (4 persone) – 2 Astici piccoli – 800 g di Patate – 1 spicchio di Aglio – 1 Cipolla – 1 Carota – 1 costa di Sedano – 1 cucchiaio di Farina 0 – 2 l di Acqua –
TEMPURA DI VERDURE (Ricetta Giapponese)
Ingredienti: – 2 zucchine grandi – 2 carote – 1 cipolla – 120 gr di farina + 3 cucchiai di farina – 180 gr di acqua frizzante gelata – 1 tuorlo – olio di semi per friggere Preparazione: Lavate e
ARROSTO FREDDO CON SALSA
Ingredienti: (4 persone) – 800 gr di girello di manzo – 1 carota – ½ cipolla bionda – 1 costa di sedano – 100 gr di pomodorini – basilico – limone – olio EVO – sale – pepe Preparazione: Preriscaldare
PIATTONI AL POMODORO
Ingredienti: (4 persone) – Fagiolini piattoni 400 g – Pomodori ramati maturi e sodi 2 – Cipolle rosse ½ – Passata di pomodoro 70 g – Olio extravergine d’oliva q.b. – Sale fino q.b. – Pepe nero q.b. Preparazione: Incidete
INSALATA DI PATATE SVEDESE
Ingredienti: (4 persone) – 2 Kg di patate – 1 cipolla – 150 gr di pomodori secchi – 15 pomodorini – 1 cucchiaio di senape (qui la nostra ricetta) – 1 cucchiaio di maionese (qui la nostra ricetta) – 2
PASTA FREDDA: PENNE AL CURRY
Ingredienti: (4 persone) – 350 g di penne – 2 cucchiai di curry – 1 cucchiaio di farina – 2 dl di brodo – ½ bicchiere di panna – 1 cetriolo piccolo e dolce – 1 cipolla – olio –
MERLUZZO CON CIPOLLE
Ingredienti: (4 persone) – 300 gr di Filetto di Merluzzo – 200 gr di cipolla di Cannara – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 50 gr di zucchero Preparazione: Disponete i filetti di merluzzo su una teglia. Aggiustate di sale
GAZPACHO (Spagna)
Il gazpacho è una sorta di pappa al pomodoro che arriva dalla tradizione andalusa: è una ricetta fresca ed estiva Ingredienti: – 1 kg pomodori – 1 cetriolo – 1 cipollotto bianco – basilico – prezzemolo – 3 cucchiai di
ANTIPASTO POMODORI E ALICI
Ingredienti: – Pomodori (tondi e compatti) – Filetti Di Alici (o acciughe) – Olio Extravergine d’Oliva – Prezzemolo – Aglio – Cipolla Bianca (o cipollotto) Preparazione: Prima di tutto lavare e tritare finemente l’aglio ed il prezzemolo. Poi in una
CIPOLLA FARCITA AVVOLTA NELLA PANCETTA
Ingredienti: (4 persone) – 4 Cipolle grandi – 100 g di Macinato di manzo – 80 g di Pane raffermo – 40 g di Pancetta a fette sottili – 20 g di Pangrattato – 1 Uovo – Prezzemolo fresco –
RISOTTO AL POMODORO
Ingredienti: (2 persone) – 200 g di riso tipo Roma o Carnaroli – 250 ml di passata di pomodoro – ½ cipolla – 40 g di parmigiano grattugiato – 500 ml di brodo vegetale – olio extravergine d’oliva – sale
TARTARE DI SALMONE
Ingredienti: (4 persone) – 700 grammi filetto di salmone fresco – 1 limone non trattato in superficie – olio extravergine di oliva – sale – pepe bianco o pepe rosa – 1 ciuffo aneto fresco – 1 cipollotto tenero e