Ingredienti: (4 Persone) – 4 Cipolle bionde grandi – Olio di oliva q.b. – Olio di arachide q.b. – 2 Uova di media grandezza – Acqua frizzante q.b. – Farina q.b. – Sale q.b. Preparazione: Tagliate a fette orizzontali la
ANELLI DI CIPOLLA FRITTI
ASPARAGI GRATINATI
Ingredienti: (4 persona) – 1 kg di asparagi – 50 gr di burro – 50 gr di formaggio grattugiato – pangrattato – sale Preparazione: Prendete gli asparagi, puliteli, legateli a mazzetti e bolliteli in abbondante acqua salata, cercando di far
BASTONCINI DI ZUCCHINE AL PARMIGIANO
Ingredienti: (4 persone) – Zucchine 8 – Spicchio di aglio 1 – Salvia 1 ciuffo – Olio extravergine d’oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola – Sale q.b. – Pepe nero q.b. Preparazione: Dopo aver lavato e spuntato le zucchine le
CAPONATA
[azindex] [azindex] Ingredienti: (4 persone) – 600 gr di melanzane – 100 gr di gambi di sedano – 1 cipolla – 80 gr di olive verdi denocciolate – 25 gr di capperi – 200 gr di pomodori rossi – 1
CARCIOFI IN PASTELLA
Ingredienti: (4/6 persone) – 4 Carciofi – 150 g Farina – 150 ml Latte – 1 Uovo – q.b. Sale – q.b. Pepe – q.b. Olio per friggere Preparazione: Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, i gambi
CARCIOFI TRIFOLATI (BIMBY)
Ingredienti: (4 persone) – 4 carciofi – prezzemolo q.b. – 1 limone – 40 g olio extravergine di oliva – 1 spicchio di aglio – sale q.b. – pepe q.b. Preparazione: Lava e asciuga il prezzemolo. Metti le foglie di
CARPACCIO DI FUNGHI CHAMPIGNON
Ingredienti: (6/8 persone) – 500 gr di funghi champignon (freschissimi) – 200 gr di rucola – 2 limoni (il succo) – 80 ml di olio d’oliva (extravergine) – 1 ciuffo di prezzemolo – q.b. di sale – q.b. di pepe Preparazione: Iniziate a preparare un’emulsione: spremete i
CAVOLFIORE ARROSTO LIMONE E PREZZEMOLO
Ingredienti: (4 persone) – 1 cavolfiore da circa 450 g – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaino di curry in polvere (o paprika) – ½ limone – prezzemolo fresco per guarnire – sale Preparazione: Pulire il cavolfiore
CAVOLFIORI GRATINATI AL FORNO
Ingredienti: (4 persone) – 600 gr di cavolfiori – 40 gr di parmigiano – 40 gr di pangrattato – noce moscata a piacere – aceto (preferibilmente di mele) – capperi (a piacere) – sale, pepe – olio extravergine d’oliva Preparazione:
CAVOLINI DI BRUXELLES CON CASTAGNE
Ingredienti: (4 persone) – 800 g Cavolini di Bruxelles – 350 g Castagne – 60 g Burro – q.b. Noce moscata – q.b. Sale Preparazione: Incidete le castagne e cuocetele per 10 minuti in acqua bollente salata; quindi sgocciolatele, sbucciatele
CECI FRITTI SPEZIATI
Ingredienti: – ceci secchi (50g a persona) – paprika – curry – peperoncino – sale – pepe – olio di semi Preparazione: Metti in ammollo i ceci secchi per almeno 12 ore e cambia l’acqua 1 o 2 volte. Ora
CESTINI DI ASPARAGI E BACON
Ingredienti: (6-8 porzioni) – 1 mazzetto di asparagi – 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare – 24 fette di bacon – 200 g di provola affumicata – olio extravergine di oliva – 1 spicchio d’aglio – sale – pepe Preparazione:
CHIPS DI ZUCCHINE
Le chips di zucchine sono un contorno o un antipasto davvero sfizioso e molto particolare. Ingredienti: – 4 zucchine – q.b di farina 00 – q.b di sale – q.b di olio extravergine d’oliva Preparazione: Per rpima cosa dovete