CONTORNI

ANELLI DI CIPOLLA FRITTI

Ingredienti: (4 Persone) – 4 Cipolle bionde grandi – Olio di oliva q.b. – Olio di arachide q.b. – 2 Uova di media grandezza – Acqua frizzante q.b. – Farina q.b. – Sale q.b. Preparazione: Tagliate a fette orizzontali la

ASPARAGI GRATINATI

Ingredienti: (4 persona) – 1 kg di asparagi – 50 gr di burro – 50 gr di formaggio grattugiato – pangrattato – sale Preparazione: Prendete gli asparagi, puliteli, legateli a mazzetti e bolliteli in abbondante acqua salata, cercando di far

BASTONCINI DI ZUCCHINE AL PARMIGIANO

Ingredienti: (4 persone) – Zucchine 8 – Spicchio di aglio 1 – Salvia 1 ciuffo – Olio extravergine d’oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola – Sale q.b. – Pepe nero q.b. Preparazione: Dopo aver lavato e spuntato le zucchine le

CAPONATA

[azindex] [azindex] Ingredienti: (4 persone) – 600 gr di melanzane – 100 gr di gambi di sedano – 1 cipolla – 80 gr di olive verdi denocciolate – 25 gr di capperi – 200 gr di pomodori rossi – 1

CARCIOFI IN PASTELLA

Ingredienti: (4/6 persone) – 4 Carciofi – 150 g Farina – 150 ml Latte – 1 Uovo – q.b. Sale – q.b. Pepe – q.b. Olio per friggere Preparazione: Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, i gambi

CARCIOFI TRIFOLATI (BIMBY)

Ingredienti: (4 persone) – 4 carciofi – prezzemolo q.b. – 1 limone – 40 g olio extravergine di oliva – 1 spicchio di aglio – sale q.b. – pepe q.b. Preparazione: Lava e asciuga il prezzemolo. Metti le foglie di

CARPACCIO DI FUNGHI CHAMPIGNON

Ingredienti: (6/8 persone) – 500 gr di funghi champignon (freschissimi) – 200 gr di rucola – 2 limoni (il succo) – 80 ml di olio d’oliva (extravergine) – 1 ciuffo di prezzemolo – q.b. di sale – q.b. di pepe Preparazione: Iniziate a preparare un’emulsione: spremete i