Ingredienti: (3/4 persone) – 500 gr carne macinata (macinato misto manzo, maiale, salsiccia, pollo) – 2 uova – pane – latte – sedano – carote – prezzemolo – formaggio grattugiato – sale – pepe nero – vino bianco Preparazione: Iniziamo
Ingredienti: (2 persone abbondanti) – 2 petti di pollo interi – 2 uova – Lattuga – Carote – Mais – qualche dadino di formaggio – ½ succo di limone – maionese (qui la nostra ricetta) – sale Preparazione: Lessare il
Ingredienti: (4 persone) – 4 fette lunghe di pane per tramezzini – 100 gr di formaggio a fette tipo asiago o edamer – cavolo rosso q.b. – cavolo cappuccio q.b. – 200 gr di salame morbido – 8 cucchiai di
Ingredienti: (4 persone) – 350 g pasta corta (es. penne rigate) – 50 g di gorgonzola – 50 g di emmenthal – 50 g di brie – 200 ml di panna – 1 noce di burro – olio di oliva
Tratta dal libro “Como e Lecco in cucina”, ecco una ricetta celebre ma difficile da preparare come la tradizione vuole. Polenta vuncia, uncia, concia, cunscia sono denominazioni locali per designare la stessa preparazione: polenta ben condita. Ingredienti: – 500g farina
Ingredienti: – 250 g di Emmenthal – 3 cucchiai di succo di limone – 1 cucchiaio di miele – 1 cucchiaio basilico tritato – 2 spicchi d’aglio – 100 ml di olio d’oliva – Peperoncino q.b. – Rosmarino q.b. –
Ingredienti: – 30 g circa di burro – 1 cucchiaio colmo di farina – 1 bicchiere e ½ di latte – 1 tazza abbondante (200 g circa) di formaggio edamer, leerdammer o cheddar – 1 peperoncino japaleno piccante tritato finemente
Un piatto dal sapore rustico, da tagliare a fette come un filoncino di pane, e in effetti potrebbe sostituire il pane egregiamente per un pranzo speciale o per fare una merenda sfiziosa. Un plumcake salato da gustare da solo o da accompagnare con
Ingredienti: – 3 uova – 120 gr di cioccolato bianco – 120 gr di crema di formaggio (va bene anche il Philadelphia) Preparazione: Iniziate a separare i tuorli dagli albumi e conservate questi utlimi ben coperti in frigorifero. Riscaldate il
Il termine sciatt viene utilizzato nel dialetto valtellinese per indicare i rospi. Tuttavia questo piatto valtellinese ha ben poco a che fare con questo animale, si tratta infatti di croccanti e saporite frittelle di grano saraceno aventi forma irregolare (da
Ingredienti: (4 persone) – 350 g di riso – 3 uova di cui 2 per la panatura – 1 mozzarella grande – sugo di pomodoro q.b. – formaggio grattugiato q.b. – pangrattato q.b. Preparazione: Cuocere il riso qualche ora prima
Ingredienti: (4 persona) – 1 kg di asparagi – 50 gr di burro – 50 gr di formaggio grattugiato – pangrattato – sale Preparazione: Prendete gli asparagi, puliteli, legateli a mazzetti e bolliteli in abbondante acqua salata, cercando di far