Ingredienti: (4 persone) – 320 g bavette (perfette anche le linguine) – 200 g gamberi – 100 g calamari – 100 g seppie – 4 scampi – 4 cicale di mare – una decina di pomodorini Pachino – prezzemolo –
BAVETTE AL CARTOCCIO CON SUGO DI CROSTACEI
BUCATINI ALLA PIZZAIOLA
Ingredienti: (4 persone) – 320 gr di bucatini – 600 gr di pomodori pelati – 10 pomodorini ciliegina – 1 spicchio di aglio – 50 gr di parmigiano grattugiato – 3 cucchiaio di pangrattato – 250 gr di mozzarella –
BUCATINI CON PESCE SPADA
Ingredienti: (2 persone) – 140 g di bucatini – 1 trancio di pesce spada da 100 g circa – 4 olive verdi – 4 olive nere – 4 filetti di acciughe – 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva – 2
BUCATINI CON RAGU’ DI COTECHINO E NOCI
Ingredienti: (4 persone) – 250 gr Cotechino – 50 gr Gherigli di Noci – 360 gr Bucatini – 100 gr Concentrato di Pomodoro – q.b. Olio Extravergine – 1 Scalogno – ½ Sedano – 1 Mazzetto di Timo – ½
BUCATINI TIROLESI
Ingredienti: (4 persone) – 400 gr di bucatini – 10 gr di funghi secchi – 50 gr di burro (o olio) – 1 cipolla – 100 gr di speck a fette (No a dadini) – 250 di polpa di pomodoro
CALAMARATA AL SUGO DI CERNIA
Ingredienti: (4 persone) – 400 gr di pasta tipo Calamarata – 800 gr di cernia – 2 spicchi d’aglio – ½ bicchiere di olio – 1 bicchiere di vino bianco secco – 100 gr di passata di pomodoro – 1
CAVATELLI CON BOTTARGA E POMODORINI
Ingredienti: (4 persone) – Cavatelli 350 g – Pomodorini ciliegino 400 g – Bottarga di muggine in polvere 15 g – Aglio 2 spicchi – Cipollotto fresco 1 – Basilico 12 foglie – Pepe nero q.b. – Olio extravergine d’oliva
CONCHIGLIE CON SPECK E ZAFFERANO
Ingredienti: (4 Persone) – Conchiglie g. 300 – Speck g. 80 – Panna da cucina g. 80 – 1 bustina di Zafferano – Prezzemolo q.b. – Sale q.b. Preparazione: Tagliare a dadini lo speck e farlo cuocere in una padella ben
FARFALLE ASPARAGI PANCETTA E ZAFFERANO (BIMBY)
Ingredienti: (4 persone) – 350 g farfalle – 30 g scalogno – 20 g olio extravergine di oliva – 130 g pancetta dolce – 300 g asparagi – 1 cucchiaino sale fino – 700 g acqua – 1 bustina zafferano
FARFALLE ROSA AL TONNO
Ingredienti: (4 persone) – 300 g di farfalle – 1 scatoletta di tonno – 250 g di passata di pomodoro – 200 g di panna da cucina – ½ bicchiere di vino bianco – 1 spicchio d’aglio – olio extravergine
FETTUCCINE POMODORO E FUNGHI
Ingredienti (4 Porzioni): – 1 confezione di fettuccine – 500g di pomodori – 2 grosse cipolle – 300g di champignon – 3 rametti di prezzemolo – ½ limone – 2 spucchi d’aglio – sale – pepe – 3 cucchiai d’olio
FRITTATA DI PASTA (BIMBY)
Ingredienti: (Pirofila 20 cm x 30 cm) – 200 gr spaghetti – 100 gr pancetta affumicata – 4 uova – 50 gr parmigiano reggiano – 20 gr latte – 30 gr olio extravergine di oliva – 1 cucchiaino sale fino