PICI TOSCANI
Ingredienti: (2 persone)– 160 gr di farina 0– 40 gr di farina di segale– 100 ml di acqua– olio evo…
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La Cadrega
— RACCOLTA DI RICETTE PER TUTTE LE FORCHETTE ! —
GNOCCHI ALLA ROMANA CON SALMONE E PEPE ROSA
Ingredienti: (2 persone)– 125 g di semolino– 500 ml di latte– 100 g di salmone affumicato a fettine– 1 tuorlo–…
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BISTECCA DI CAVOLFIORE CON SALSA CAPPERI E LIMONE
Ingredienti: (2 persone)– 1 cavolfiore– 1 cucchiaio di capperi sotto sale– il succo di ½ limone– olio evo– 1 cucchiaio…
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PETTO DI POLLO RIPIENO DI CASTAGNE
Ingredienti: (2 petti di pollo)– 2 petti di pollo– 4 salsicce fresche – 200 gr castagne precotte – 70 gr pancetta– insaporitore…
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TORTA ALLA BANANA CIOCCOLATO E VINSANTO (BIMBY)
Ingredienti: – 2 banane mature– 30 ml di vinsanto– 50 g di gocce di cioccolato– 230 gr farina per dolci–…
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PICI TOSCANI
Ingredienti: (2 persone)– 160 gr di farina 0– 40 gr di farina di segale– 100 ml di acqua– olio evo…
GNOCCHI ALLA ROMANA CON SALMONE E PEPE ROSA
Ingredienti: (2 persone)– 125 g di semolino– 500 ml di latte– 100 g di salmone affumicato a fettine– 1 tuorlo–…
BISTECCA DI CAVOLFIORE CON SALSA CAPPERI E LIMONE
Ingredienti: (2 persone)– 1 cavolfiore– 1 cucchiaio di capperi sotto sale– il succo di ½ limone– olio evo– 1 cucchiaio…
PETTO DI POLLO RIPIENO DI CASTAGNE
Ingredienti: (2 petti di pollo)– 2 petti di pollo– 4 salsicce fresche – 200 gr castagne precotte – 70 gr pancetta– insaporitore…
TORTA ALLA BANANA CIOCCOLATO E VINSANTO (BIMBY)
Ingredienti: – 2 banane mature– 30 ml di vinsanto– 50 g di gocce di cioccolato– 230 gr farina per dolci–…
TORTA DI BISCOTTI
Ingredienti: – 125 gr di burro a temperatura ambiente– 1 uova– 1 cucchiaino di caffè solubile (sciolto in pochissima acqua)–…
PEPERONI E PATATE
Ingredienti: (4 persone)– 2 peperoni di Carmagnola– 2 patate di media grandezza– 2 acciughe salate– olio extra vergine d’oliva– sale …
PICI ALLE BRICIOLE
Ingredienti: (4 persone)– 250 gr di pici secchi (se freschi ne occorre 400 gr)– 270 g di mollica di pane…
CREMA DI CASTAGNE CON BACON
Ingredienti: (4 persone)– 4 patate di medie dimensioni– 1 porro– 400 gr di castagne precotte (sottovuoto)– 1 litro di brodo–…
CRAUTI ROSSI SPAZIATI
Ingredienti: (4 persone)– 600 gr di crauti rossi– 3-4 chiodi di garofano– stecca di cannella– 1 foglia d’alloro– 1 mela…
RAGU’ DI QUAGLIA
Ingredienti: (3 persone)– 4 quaglie– 350 ml. di vino rosso di buona qualità– 1 cipolla– olio extravergine di oliva– chiodi…
DOLCETTI NOCI E MANDARINO
Ingredienti: (circa 22 dolcetti)– 250 gr di noci sgusciate– 150 gr di zucchero– 40 gr di albume– buccia grattugiata di…
SFORMATO DI CARCIOFI AL TARASSACO
Ingredienti: – 4 carciofi– 1 scalogno– 2 uova– 35 gr di grana padano grattugiato– 1 cucchiaio di foglie di tarassaco–…
ZUPPA GRATINATA PORRI E PATATE
Ingredienti: – 2 porri– 5-6 patate medie– 2 fettine di emmental (per ogni cocotte)– burro q.b.– olio extra vergine d’oliva…
TORTA DI MACCHERONCINI
Ingredienti: – 500 gr di maccheroncini– 250-300g di ragu’ bolognese– besciamella– parmigiano q.b Preparazione:Cuocere i maccheroncinimolto al dente(circa la metà…
LA FREGOLOTTA TREVIGIANA
Ingredienti: (teglia da 26 cm)– 200 gr di farina 0– 120 gr di burro morbido– 120 gr di zucchero– 120…
BISCOTTINI AROMATICI (BIMBY)
Ingredienti: – 1 limone (buccia e succo)– 100 gr di mele esiccate– 150 gr di mele golden– 75 gr di…
BUDINO CASTAGNE E CIOCCOLATO FONDENTE
Ingredienti: (per circa 6 budini)– 700 gr castagne fresche (500 gr circa se già bollite e pulite, anche surgelate)– 500…