Ingredienti: (4 persone)
– 300 gr di taleggio
– 100 ml di panna fresca
– 20 gr di burro
– sale q.b.
Preparazione:
Eliminate la crosta del taleggio
e tagliatelo a fette sottili.
Fate sciogliere il burro in
un pentolino a fiamma dolce,
poi versate la panna
e unite il taleggio:
lasciate che il formaggio si sciolga
completamente mantenendo
la fiamma bassa e mescolando
con un cucchiaio di legno
di tanto in tanto.
Quando la fonduta avrà assunto
una consistenza liscia e omogenea,
aggiustate di sale e spegnete il fuoco,
dopodiché utilizzatela come preferite,
per condire un piatto di pasta
o per accompagnare delle verdure
o degli affettati.
Accorgimenti:
Mantenete sempre la
fiamma del fornello bassa
durante la preparazione
per evitare di bruciare
e far attaccare la fonduta.
E’ una ricetta
semplice e tipica Lombarda,
ottima da utilizzare per
condire un piatto di pasta
o per accompagnare della verdura!
Fonte: ricettaidea