Ingredienti: (4 persone) – 2 Astici piccoli – 800 g di Patate – 1 spicchio di Aglio – 1 Cipolla – 1 Carota – 1 costa di Sedano – 1 cucchiaio di Farina 0 – 2 l di Acqua –
ZUPPA DI ASTICE E PATATE
TEMPURA DI VERDURE (Ricetta Giapponese)
Ingredienti: – 2 zucchine grandi – 2 carote – 1 cipolla – 120 gr di farina + 3 cucchiai di farina – 180 gr di acqua frizzante gelata – 1 tuorlo – olio di semi per friggere Preparazione: Lavate e
ARROSTO FREDDO CON SALSA
Ingredienti: (4 persone) – 800 gr di girello di manzo – 1 carota – ½ cipolla bionda – 1 costa di sedano – 100 gr di pomodorini – basilico – limone – olio EVO – sale – pepe Preparazione: Preriscaldare
POLPETTE DI CARNE AL VINO BIANCO
Ingredienti: (3/4 persone) – 500 gr carne macinata (macinato misto manzo, maiale, salsiccia, pollo) – 2 uova – pane – latte – sedano – carote – prezzemolo – formaggio grattugiato – sale – pepe nero – vino bianco Preparazione: Iniziamo
INSALATA DI POLLO CON MAIONESE
Ingredienti: (2 persone abbondanti) – 2 petti di pollo interi – 2 uova – Lattuga – Carote – Mais – qualche dadino di formaggio – ½ succo di limone – maionese (qui la nostra ricetta) – sale Preparazione: Lessare il
BRODO DI CARNE
Ingredienti: (8 persone) – 2 carote – 2 coste di sedano – 5 rametti di prezzemolo – 1 cipolla bianca di medie dimensioni – 1 kg di manzo taglio di carne con l’osso – 4 l di acqua – 10
BRODO VEGETALE
Ingredienti: (4 persone) – 2 l di acqua – 1 patata di media dimensione – 1 cipolla bianca di media dimensione – 1 carota – 1 costa di sedano – 3 rametti di prezzemolo – 5 gr di sale grosso
CONIGLIO ALLE ERBE E BRANDY
Ingredienti: (5 persone) – 1 coniglio – 1 carota – 1 cipolla di tropea – 1 costa di sedano – ½ bicchiere di brandy – 1 bicchiere di vino – 2 foglie di alloro – 2 foglie di salvia –
ZUPPA DI VERZA
Ingredienti: (4 persone) – 1 verza grande – 1 carota – 1 costa di sedano – 1 cipolla bianca piccola – 1 pomodoro medio – ½ spicchio d’aglio – 1 punta di peperoncino fresco – 200 gr di carne da
TRIPPA
Pubblico questa ricetta così come mia mamma me l’ha dettata, così come mia nonna Gina gliela insegnò. Agli inizi del secolo scorso lei la preparava con questo metodo nella trattoria di famiglia a Vergiate (Varese). Ingredienti: (circa 6 persone) –
STRUDEL DI VERDURE
Ingredienti: – 1 pasta sfoglia (rettangolare) – 5 carote – 1 zucchina – 1 scatola piccola di piselli – qb zucca – ½ cipolla bianca – qb scamorza a cubetti – qb parmigiano grattugiato Indipendentemente dagli ingredienti elencati, essendo una
BRASATO AL BAROLO
Ottimo piatto di carne tipico della cucina piemontese, non complicato da preparare, ma con una lunga preparazione ed ha tra i suoi ingredienti uno dei vini più nobili italiani: il Barolo. Se volete fare un buon brasato al barolo usatene uno possibilmente giovane, se
TORTA DI CAROTE (2)
Ingredienti: – 3 carote (di media dimensione, circa 250 grammi) – 150 grammi di olio di semi di girasole – 3 uova (biologiche) a temperatura ambiente – 220 grammi di zucchero integrale di canna – 240 grammi di farina –