TORTINO TIROLESE
Ingredienti:– 5 patate medie– 5 uova– 100 gr di cubetti di speck (o pancetta affumicata)– 2 cucchiai di grana padano–... Continua »
Tag: Rosmarino
BRASATO CON PORRO E PROSCIUTTO
Ingredienti:– cappello del prete, un pezzo da 600 g.– 100 g. di prosciutto cotto a dadini– 1 grosso porro– 2... Continua »
PUPAZZI DI NEVE SALATI
Ingredienti: (8 pupazzi)– formaggio fresco spalmabile 200 g– tonno sott’olio (sgocciolato) 100 g– 5 fette di pane per tramezzini (250... Continua »
POLLO DELLA DOMENICA
Ingredienti: (4 persone)– 6 cosce e sovracosce di pollo– 3 spicchi d’aglio– ½ cipolla– 2 bicchieri di vino rosso– rosmarino–... Continua »
SALAMELLE CON FAGIOLI
Ingredienti: (4 persone)– 5 salamelle– 1 cipolla– 1 gambo di sedano– 1 carota– 1 spicchio d’aglio– Fagioli bianchi 2 scatole... Continua »
ZUPPETTA INVERNALE
Ingredienti:– 300 gr di ceci secchi messi in ammollo per 24 ore– 1 cipolla tritata finemente– 200 gr di zucca... Continua »
POLPETTONE DI PATATE E GAMBERONI
Ingredienti: (6 persone)– 1 kg. di patate– 350 grs. di fagiolini– ½ kg. di code di gamberi puliti– 4 uova–... Continua »
VELLUTATA DI FAGIOLI BIANCHI CON BOTTARGA DI TONNO
Ingredienti:– 300 g di fagioli bianchi secchi tenuti a bagno una notte(peso prima dell’ammollo)– 1 cipolla– 3 spicchi di aglio... Continua »
STRUDEL SALATO PATATE SPECK E FONTINA
Ingredienti: (1 strudel) – 1 rotolo di pasta sfoglia fresca – 80 gr. di speck – 50 gr. di fontina... Continua »
QUAGLIE ARROSTO
Ingredienti: (2 persone) – 4 quaglie già pulite – 2 salsicce – 1 fettina di pancetta – aglio – rosmarino... Continua »
ZUPPA RUSTICA PATATE E CECI
Ingredienti: – 2 patate medie – cipolla di Tropea – 1 scatola di ceci lessati – 1 rametto di rosmarino... Continua »
ROTOLO DI CONIGLIO CON FINOCCHI ALLE CLEMENTINE
Ingredienti: Per l’arrosto di coniglio: – 1 coniglio dissossato – 100 gr di prosciutto crudo – 75 gr di pangrattato... Continua »
FARAONA DISOSSATA ALLE CASTAGNE
Ingredienti: (8 persone) – 1 faraona – 100 gr. di carote – 500 gr. di carne di vitello – 200... Continua »
CUORI DI POLENTA AL FORNO
Ingredienti: (2 persone) – polenta del giorno prima oppure confezionata da tagliare a fette – q.b. rosmarino tritato – q.b.... Continua »
PATATE E FUNGHI AL FORNO
Ingredienti: (2 persone) – patate: 2 grandi – funghi pleurotus: 400 gr – olio d’oliva – sale – pepe –... Continua »