CREMA DI CASTAGNE CON BACON
Ingredienti: (4 persone)– 4 patate di medie dimensioni– 1 porro– 400 gr di castagne precotte (sottovuoto)– 1 litro di brodo–…
— RACCOLTA DI RICETTE PER TUTTE LE FORCHETTE ! —
Tag: Rosmarino
CONIGLIO IN UMIDO SALSICCIA E FUNGHI
Ingredienti: (4 persone)– 1 coniglio a pezzetti– 400 gr. di farina di mais– 500 gr. di funghi porcini (o 50…
INVOLTINI DI POLLO PANCETTA PAPRIKA E CURRY
Ingredienti: (4 persone)– 4 fette di petto di pollo– 8 fette di pancetta– paprika dolce– curry– rosmarino– 1 bicchiere e…
COSTINE DI MAIALE MARINATE
Ingredienti: (2 persone)– 6 costine di maiale– 2 lime (solo il succo)– 1 cucchiaio di aceto balsamico– 3 cucchiai di…
INSALATA DI RISO E SEPPIE AL ROSMARINO
Ingredienti: (4 persone)– 300 gr di riso thai parboiled e riso selvaggio– 1 kg di seppioline fresche– 5 rametti di…
CREMA FREDDA DI FAGIOLI
Ingredienti: – 1 tazza di fagioli– 4 tazze d’acqua– 1 cucchiaio di dado– 1 mazzetto di erba cipollina– 1 rametto…
ROTOLO DI MAIALE ARANCIA E GRAPPA
Ingredienti: (4 persone)– 1 pezzo di filetto di maiale da 500-600 g– 150 g di prosciutto cotto– 1 grossa cipolla–…
SALTIMBOCCA DI POLLO
Ingredienti: (2 persone)– 4 fette di petto di pollo– 8 fette di pancetta tesa affumicata (o speck)– 1 zucchina di…
MERLUZZO CON SPECK E PATATE AL LIMONE
Ingredienti: (4 persone)– 800 g di filetto di merluzzo– 12 fette di Speck Alto Adige IGP– 50 g di Speck…
QUAGLIE ALLA SALVIA
Ingredienti: (4 persone)– 4 quaglie pulite ed eviscerate– 5 fette sottili di pancetta fresca– 20 belle foglie di salvia fresca–…
PATATE ALLA BIRRA
Ingredienti: (4 persone)– 1 kg di patate– 2,5 dl di birra chiara (possibilmente aromatica)– 60 g di pancetta affumicata a…
ZUPPA DI FARRO FUNGHI E PATATE
Ingredienti: (4 persone)– 300 gr. di farro– 4 patate medie– 400 gr. di funghi misti– ½ cipolla– ½ carota– rosmarino…
CARRE’ DI MAIALE ALLE MELE
Ingredienti: (6 persone)– 1,3 kg di carre’ di maiale con le ossa scarnificate– 8 mele rosse piccole le mie varietà…
ARROSTO DI POLLO CON SPECK E SALSICCIA
Ingredienti: – 1 grande petto di pollo aperto a libro– 100 g di speck– 1 piccola salsiccia– 6 foglie di…
ARISTA DI MAIALE ALLA FIORENTINA
Ingredienti: (4 persone)– 800 g di arista o lombata di maiale– 3 spicchi d’aglio– 2 rametti di rosmarino– 1 cucchiaino…
TAGLIATA DI POLLO RUCOLA RADICCHIO E GRANA
Ingredienti: – 600 g di petto di pollo– cucchiai di olio– 3 cucchiai di aceto– origano– rosmarino– rucola– radicchio– limone–…
PASTA E PATATE (BIMBY)
Ingredienti: (4 persone)– 300 g di pasta corta (ditalini)– 2 carote– 1 cipollotto fresco– 4 patate medie– 30 g di…
CAVOLO RAPA GRATINATO ALLE ERBE
Ingredienti: (2/3 persone)– 2 cavoli rapa (o 1 cavolfiore piccolo)– 4 cucchiai colmi di pangrattato– 1 filetto di acciuga sottolio–…