Ingredienti: (6 persone) – 1 schiena carne di coniglio – 60 g (sgusciate) noci – 40 g (sgusciate) nocciole tostate – 1 spicchio aglio – 40 g burro – 2 foglie salvia – 40 g uvetta di Corinto – 2
ROTOLO DI CONIGLIO FARCITO (BIMBY)
SALSA ALLA MENTA
La Salsa alla Menta esalta in modo unico il sapore fresco ed estivo di melanzane, peperoni, zucchine sia nella versione grigliata che in quella lessata. Si abbina bene anche alla carne lessa. Ingredienti: (4 Persone) – 20 foglie di Menta
CALAMARI MARINATI IN OLIO D’OLIVA
Ingredienti: (4 persone) – 8 calamari (congelati) – 2 cipolle grosse – 2 scalogni (o cipolle) – 3 cucchiai di aceto di Jerez – 1 cucchiaio di aceto di vino – ½ bicchiere d’olio d’oliva – ½ bicchiere d’acqua –
POMODORI RIPIENI CON MACCHERONCINI
Ingredienti: (4 persone) – 200 g Maccheroni – 8 Pomodori – 5 cucchiai Olio di oliva extravergine – 2 cucchiai Aceto – 1 Aglio a spicchi – 1 rametto Basilico – 2 rametti Prezzemolo – 20 g Capperi – 40
GAZPACHO (Spagna)
Il gazpacho è una sorta di pappa al pomodoro che arriva dalla tradizione andalusa: è una ricetta fresca ed estiva Ingredienti: – 1 kg pomodori – 1 cetriolo – 1 cipollotto bianco – basilico – prezzemolo – 3 cucchiai di
SALSA AGRODOLCE CINESE (BIMBY)
Ingredienti: (250 g di salsa) – 250 g acqua – 45 g farina – 50 g aceto di vino rosso – 30 g salsa di soia – 50 g zucchero semolato – 60 g pomodoro concentrato Preparazione: Mettere nel boccale
INSALATA CALCIOTTA
Ingredienti: (4 persone) – 150 g Rucola – 50 g Ceci lessati – 50 g Semi di soia – 50 g Mandorle in scaglie – 10 Acciughe o alici sottolio – 20 g Salvia – 4 cucchiai Olio di oliva
ALICI MARINATE
Ingredienti: – 1 kg di alici – aceto di vino bianco – prezzemolo – peperoncino – aglio – olio extravergine di oliva – sale Preparazione: Pulite le alici eliminando dalla testa interiora e lisca, lavatele sotto l’acqua corrente finché non
CREMA DI CARCIOFI
Ingredienti: (1 vasetto medio) – 5 carciofi – 1 lt acqua – ½ bicchiere aceto di vino bianco – sale – pepe – aglio (facoltativo) – prezzemolo – olio d’oliva – 1 limone Preparazione: Pulite i carciofi in maniera
KETCHUP
Ingredienti: – 1 kg di salsa di pomodoro – 5 Cipolle grosse – 2 spicchi d’aglio – 100 ml di aceto di vino rosso – 1 cucchiaino di senape in polvere – 2 foglie di alloro – 100 gr di
SALSA TARTARA
Ingredienti: (4 persone) – 2 uova sode – 1 uovo fresco – 1 cucchiaio scarso di aceto bianco – 1 cucchiaio di capperi dissalati e sciacquati – 1 cipollina – 1 cucchiaino di senape (qui la nostra ricetta) – 2
SALSA BERNESE
Ingredienti: – 80 gr burro – 2 tuorli – 2 cucchiai panna – 1 cucchiaio aceto alle erbe – 2 cucchiai dragoncello tritato finemente – 2 cucchiai prezzemolo tritato finemente – pepe – sale Preparazione: In una ciotola mischiate i