Ingredienti: (4 persone) – 40 g parmigiano reggiano – 1 scalogno – 30 g olio extravergine di oliva – 400 g pomodori pachino – 200 g ricotta – 30 g (sgusciate) noci – q.b. sale fino Preparazione: Mettere nel boccale
Ingredienti: (4 persone) – 1 melanzane – q.b. olio extravergine di oliva – q.b. sale fino – q.b. pepe nero – q.b. passata di pomodoro – 20 g mandorle – q.b. olive nere – 100 g ricotta – q.b. origano
Ingredienti: (2 persone) – 1 litro acqua – 4 zucchine tonde – 30 g parmigiano reggiano – 100 g salmone affumicato – 100 g ricotta – q.b. sale fino – q.b. pepe – 30 g pangrattato – 1 mazzetto prezzemolo
Ingredienti: (stampo 24×24) – 250 gr di ricotta romana – 230 gr di zucchero – 250 gr di yogurt greco bianco – la buccia grattugiata di 2 limoni – 8 gr di lievito vanigliato per dolci – 3 uova (150
Ingredienti: per la pasta: – 350 gr farina – 50 gr semola – 4 uova – sale – acqua q.b. per il ripieno: – 250 gr ricotta – buccia 1 arancia – 300 gr salmone pulito – sale – pepe
Ingredienti: (6/8 persone) – 250 gr di ricotta – 100 gr di panna fresca – 2 cucchiai di miele – 100 gr di zucchero a velo Salsa fragole: – 200 gr di fragole – 25 gr di zucchero – 35
Ingredienti: (25 polpette) – 12 pomodori secchi – 12 olive nere – 500 g ricotta – 50 g parmigiano reggiano – 50 g pangrattato – q.b. sale fino – q.b. pepe nero Preparazione: Mettere nel boccale i pomodori secchi e
Ingredienti: (2 persone) – 4 fettine di petto di pollo piccole e ben battute – 2-3 foglie di salvia – 4 cucchiai di ricotta – 4 fette di prosciutto crudo – qualche rametto di timo – sale e pepe –
Ingredienti: (4 persone) per la pasta: – 200 gr di farina 00 – 1 uovo – acqua fredda q.b. – 1 pizzico di sale – 1 cucchiaino d’olio d’oliva – semola di grano duro per spolverare per il ripieno: –
Anche se non hanno la fama dei tortellini e delle lasagne, i Balanzoni sono un ottimo piatto caratteristico bolognese: prendono il nome dalla nota maschera, perchè la tradizione vuole che fossero consumati durante il carnevale. Ingredienti: (4 persone) – 300
Ingredienti: – 1 melanzana tonda scura (380 g circa) – 50 g di mandorle pelate – 70 g di ricotta salata – 1 mazzetto di basilico – 1 o 2 spicchi di aglio – 1 pizzico di peperoncino – 1
Ingredienti: (4 persone) Primo Impasto: – 100 g barbabietole rosse (cotte al vapore) – 120 g ricotta fresca – 170 g farina 00 – 40 g grana grattugiato – 1 pizzico sale Secondo Impasto: – 100 g zucca (cotta al
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