Ingredienti: per la pasta: – 350 gr farina – 50 gr semola – 4 uova – sale – acqua q.b. per il ripieno: – 250 gr ricotta – buccia 1 arancia – 300 gr salmone pulito – sale – pepe
RAVIOLI SALMONE E ARANCIA
RISOTTO ALLE CILIEGIE E ROBIOLA
Ingredienti: (2 persone) – 180 g riso carnaroli – 1 litro di brodo vegetale (qui la nostra ricetta) – 1 scalogno (piccolo) – 30 gr di burro – pepe q.b. – 200 gr di ciliegie nere mature – 100 gr di
INSALATA DI RISO CON VERDURINE
Ingredienti: (4 persone) – 300 gr di riso arborio o parboiled – 250 gr di pomodorini freschi – 200 gr di rucola – 2 cucchiai di olive taggiasche – 1 cucchiaino di capperi – olio – sale – pepe – paprika
ROAST BEEF
Ingredienti: (6/8 persone) – 1 kg di carne bovina manzo (roast-beef) – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva – 3 cucchiai di farina – 1 cucchiaio di senape in polvere – ½ bicchiere di vino rosso – sale e
CROSTONI CON SCAMORZA E POMODORINI
Ingredienti: (2 persone) – 2 belle fette di pane casareccio – 1 scamorza affumicata – pomodorini ciliegini a piacere – prezzemolo – origano – sale – pepe – olio extravergine d’oliva Preparazione: Tagliare in 4 fette la scamorza. Disporre le
COUS COUS COZZE E VONGOLE
Ingredienti: (4 persone) Per la preparazione di cozze e vongole : – 250 g di cozze – 250 g di vongole – 4 rametti di prezzemolo – 1 spicchio di aglio – 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva –
RUSTICO PATATE E MOZZARELLA
22 Ingredienti: – 1 rotolo di pasta sfoglia – 2 patate grandi – 200 gr di mozzarella – sale q.b. – pepe nero macinato q.b. – 2 cucchiai olio evo – pangrattato q.b. Preparazione: Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla
SALSA GORGONZOLA E NOCI (BIMBY)
Ingredienti: – 300 gr gorgonzola dolce – 3 tuorli uova – 100 gr panna da cucina – q.b. noci – q.b. parmigiano reggiano – q.b. pepe nero Preparazione: Mettere nel boccale il gorgonzola: 5 sec. vel. 4. Aggiungere i tuorli
POLPETTE DI CARNE AL VINO BIANCO
Ingredienti: (3/4 persone) – 500 gr carne macinata (macinato misto manzo, maiale, salsiccia, pollo) – 2 uova – pane – latte – sedano – carote – prezzemolo – formaggio grattugiato – sale – pepe nero – vino bianco Preparazione: Iniziamo
RICCIOLA AL FORNO
Ingredienti: (2 persone) – 2 filetti di ricciola da 200/250 gr – 200 gr di patate – 2 pomodori ramati – 2 funghi champignon grandi – ½ peperone giallo – 2 zucchine medie – prezzemolo – olio EVO – vino
INSALATA DI RISO TONNO E UOVA
Ingredienti: (6 persone) – 300 gr di riso – 4 uova – 200 gr di tonno – 2 cucchiai di olive taggiasche – ½ cipolla – 1 cucchiaino di capperi – 100 gr di pomodorini – menta fresca – sale
POLPETTE DI RICOTTA E POMODORI SECCHI (BIMBY)
Ingredienti: (25 polpette) – 12 pomodori secchi – 12 olive nere – 500 g ricotta – 50 g parmigiano reggiano – 50 g pangrattato – q.b. sale fino – q.b. pepe nero Preparazione: Mettere nel boccale i pomodori secchi e