Patate

PATATE SOFFIATE

Ingredienti: (4 persone) – 600 gr di patate – 20 gr di burro – 50 ml di latte – 1 bustina di zafferano – 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate – 1 tuorlo – 2 albumi – sale

22 Ingredienti: – 1 rotolo di pasta sfoglia – 2 patate grandi – 200 gr di mozzarella – sale q.b. – pepe nero macinato q.b. – 2 cucchiai olio evo – pangrattato q.b. Preparazione: Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla

RICCIOLA AL FORNO

Ingredienti: (2 persone) – 2 filetti di ricciola da 200/250 gr – 200 gr di patate – 2 pomodori ramati – 2 funghi champignon grandi – ½ peperone giallo – 2 zucchine medie – prezzemolo – olio EVO – vino

SFORMATO CAMPAGNOLO

Ingredienti: (6 persone) – 750 gr di patate – 4 porri – 2 cipolle – 2 spicchi d’aglio – 2 cucchiai di olio – 500 gr di carne trita – ¼ di litro di panna da cucina – 2 cucchiai

SPIEDINI DI PATATE SCAMORZA E PANCETTA

Ingredienti: (4 persone) – 4 patate medie – 300 g di pancetta tesa a fette spesse – 300 g di scamorza affumicata – foglie di salvia – olio extravergine di oliva – timo fresco – sale – pepe Preparazione: Iniziate

TORTINI DI PATATE E SPINACI (BIMBY)

Ingredienti: (8 tortini) – 200 g (congelati) spinaci – 80 g acqua – 800 g patate – 250 g latte – q.b. sale fino – 50 g burro – 100 g parmigiano reggiano – 1 uova – q.b. mozzarella –

BRODO VEGETALE

Ingredienti: (4 persone) – 2 l di acqua – 1 patata di media dimensione – 1 cipolla bianca di media dimensione – 1 carota – 1 costa di sedano – 3 rametti di prezzemolo – 5 gr di sale grosso

PATATE ALLA PIZZAIOLA

Ingredienti: – 500 gr di patate – 400 gr di polpa di pomodoro – 2 spicchi di aglio – olio evo – sale – origano Preparazione: Lessate le patate con tutta la buccia in abbondante acqua per una ventina di

PATATE AL CARTOCCIO CON SALSA ALLO YOGURT

Ingredienti: (4 persone) – 4 patate grandi – 1 vasetto di yogurt greco – 2 cucchiai di olio d’oliva – sale – pepe – erba cipollina – 1 spicchio d’aglio Preparazione: Lavate le patate e asciugatele. Avvolgete le patate singolarmente

PURE’ DI PATATE (BIMBY)

Ingredienti: (6 persone) – 1 kg patate – 350 g latte intero – 30 g burro – 30 g parmigiano reggiano – q.b. sale fino Preparazione: Posizionare la farfalla nel boccale e aggiungere le patate (sbucciate e tagliate a rondelle

CODA DI ROSPO AL FORNO

Ingredienti: (2 persone) – 600 gr di coda di rospo – 1 imone – 4 patate – 10 pomodorini tipo ciliegino – rosmarino – sale – pepe – olio extravergine di oliva – 2 spicchi d’aglio Preparazione: Tagliare il limone

MINESTRA DI RISO PATATE E PORRI

Ingredienti: (4 persone) – 180 g di riso semifino – 2 grossi porri – 400 g di patate a polpa gialla – 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva – 1½ litro di brodo vegetale (qui la nostra ricetta) – prezzemolo –