CANEDERLI ALLO SPECK SU VELLUTATA DI ZAFFERANO
Ingredienti: (6 canederli)– 150 g. di pane bianco secco (o pancarrè lasciato all’aria qualche ora)– 80-90 g. di speck a…
Tag: Patate
PURE’ DI PATATE CON YOGURT ED ERBE FINI
Ingredienti: (6 persone)– 1,5 Kg patate rosse– 6 cucchiai di burro– 1 yogurt greco– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato– 1…
STOCCAFISSO ALLA MESSINESE
Ingredienti: (4 persone)– 500g stoccafisso già ammollato– 300g patate a pasta gialla– 300g passata di pomodoro– 1 cipolla– 1 costa…
PATATE E ACCIUGHE AL FORNO
Ingredienti: (4 persone)– 1 kg di patate– 150 grammi di gruviera o fontina– ½ litro di latte– 1 tubetto di…
VELLUTATA DI SEDANO
Ingredienti: (4 persone)– 6 coste sedano– 1 patata grossa– 1 cipolla– 1 scalogno– 2 rametti timo– 1 litro brodo vegetale–…
TORTINO TOTANI E PATATE
Ingredienti: – 4 totani– 4 patate– 2 fette di pane in cassetta– ½ bicchiere di vino bianco– farina di mais–…
ZUPPA DI ZUCCA
Ingredienti: (2 persone)– 600 gr zucca– 150 gr patate– 1 porro– crostini di pane– qualche foglia di timo– sale– noce…
INSALATA DI PATATE CON PESTO DI PISTACCHI
Ingredienti: (4 persone)– 5,5 kg di patate a pasta gialla o novelle– 1 tazza di pistacchi– 2 cucchiai di senape–…
BARCHETTE DI PATATE AL FORNO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO
Ingredienti: (4 persone)– 4 patate di media grandezza, possibilmente uniformi– gr. 150 di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta–…
POLPO ARROSTO CON PATATE E PESTO DI RUCOLA
Ingredienti: – Polpo verace– Patate– Prezzemolo– Sale– Pepe Per il pesto di rucola:– Rucola selvatica (no quella coltivata)– Olio extra…
GNOCCHI AI POMODORI SECCHI
Ingredienti: (4 persone)– 1 kg patate– 250 gr pomodori secchi– 250 gr farina 00— 100 gr parmigiano grattugiato– 1 uovo–…
POLPETTINE DI PESCE PERSICO (BIMBY)
Ingredienti: (6 persone)Per la salsa :– 90 g olio– 1 limone, solo succo– ½ cucchiaino sale finoPer le polpettine :–…
RÖSTI DI PATATE BACON E MAIS
Ingredienti: (2 persone)– 500 g di patate– 150 g di bacon a fettine– 150 g di mais– 2 uova– 2…
TORTELLI PATATE E PANCETTA CON POMODORO E BASILICO
Ingredienti: (6 persone)– 400 gr di farina 00– 4 uova– Kg. 1 di patate (meglio se vecchie)– gr. 100 di…
ALICI IN TORTIERA
Ingredienti: (2 persone)– 500 grammi di alici– 100 grammi di pomodorini– 250 grammi grammi di patate– pan grattato– prezzemolo– sale–…
SFORMATO DI PATATE ALL’ALESSIA
Ingredienti: (4 persone)– 8 patate medio grandi– 30 gr di burro– Formaggio grattugiato– Prosciutto cotto a cubetti o a fette(in…
POLPO ALLE VERDURE
Ingredienti: (3 persone)– 1 Kg di polpo– 500 gr. patate– 2 carote– succo di 1 limone– olio qb.– sale qb.–…
POLPETTE DI CAVOLFIORE
Ingredienti: (8 polpette)– 600 gr. cavolfiore– 1 patata (200 gr.)– sale fino (rosa) q.b.– 1 pizzico di curry (qui…