Ingredienti: – 2 tuorli d’uovo – 90 g di zucchero a velo – 230 g di farina 00 – 20 g di fecola di patate – 160 g di burro a temperatura ambiente – 70/80 g di cioccolato fondente Preparazione:
FROLLINI BICOLORE
VELLUTATA DI PORCINI E PATATE
Ingredienti: (2 persone) – 200 g di Funghi porcini freschi – 400 g di Patate – 1 Scalogno – 500 ml di Brodo vegetale – Prezzemolo fresco – Peperoncino in polvere – Noce moscata – 2 rametti di Nepitella (mentuccia)
BOCCONCINI DI PATATE PANCETTA E SCAMORZA
Ingredienti: (4 persone) – 12 patate novelle – 12 fette di scamorza affumicata sottili – 24 striscioline di pancetta affumicata – parmigiano grattugiato q.b. – olio q.b. Preparazione: Pelare le patate e lessarle in acqua bollente per circa 10 minuti,
CIAMBELLA SPECK E PATATE
Ingredienti: (8-10 porzioni) – 1 kg di patate – 18 fette di speck – 200 g di scamorza – 150 g di parmigiano – 1 uovo – 50 gr di burro – 80 gr di farina – sale – pepe
INSALATA DI PATATE FAGIOLINI TONNO E CIPOLLA DI TROPEA
Ingredienti: (4 persone) – 1 kg di patate – 300 g di fagiolini – 100 g mais dolce – 4 scatolette di tonno al naturale – 1 cipolla rossa di Tropea – sale – origano – olio extravergine – 2
ZUPPA ESTIVA (BIMBY)
Ingredienti: (2 persone) – 200 gr zucchine – 100 gr patate – 100 g pomodorini ciliegini – 1 carota – 1 cipollotto fresco – 2 foglioline di basilico fresco – 20 g olio extra vergine di oliva – 400 g
SFORMATO DI PATATE ESTIVO
Ingredienti: (4 persone) – 4 patate medie – pomodori maturi ma sodi 350g – 2 cipolle di tropea media – 1 bel ciuffo di basilico fresco – timo fresco e origano fresco – olio evo – sale e pepe qb
POLPETTONE VEGETARIANO AL FORNO
Ingredienti: (4/6 persone) – 400 g di patate – 2 carote – 2 zucchine – 2 uova – 2 porri – 1 cipolla – 180 g di parmigiano grattugiato – 2 cucchiai di prezzemolo tritato – pane grattugiato – 1
INVOLTINI DI VERZA
Ingredienti: (4 persone) – 600 gr di verza – 500 gr di patate – 80 gr di grana padano – 40 gr di burro – 30 gr di pangrattato – 2 uova – prezzemolo – noce moscata – sale –
FOCACCIA AL ROSMARINO
Ingredienti: – rosmarino qb – 550 gr di farina 0 – 350 ml di acqua – 2 cucchiai di olio – 1 cucchiaio di fiocchi di patate – 2 cucchiai di germe di grano – 1 cucchiaino di sale – 1
TORTA SALATA PATATE SPINACINI E PROVOLA
Ingredienti: – 1 confezione di pasta sfoglia già pronta – 4 patate di media grandezza – 1 confezione di spinacini – 1 confezione di panna da cucina – 4 uova – 7 fettine sottili di provola – 1 confezione di
PATATE SABBIOSE
Ingredienti: – 2 patate – 1 spicchio di aglio – pangrattato – sale – olio Preparazione: Spelate le patate e tagliatele a cubetti molto piccoli (si diminuisce il tempo di cottura). Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata