Ingredienti: – 2 zucchine grandi – 2 carote – 1 cipolla – 120 gr di farina + 3 cucchiai di farina – 180 gr di acqua frizzante gelata – 1 tuorlo – olio di semi per friggere Preparazione: Lavate e
TEMPURA DI VERDURE (Ricetta Giapponese)
PEPERONI IN PADELLA CON CAPPERI E OLIVE NERE
Ingredienti: (4 persone) – Peperoni gialli 250 gr – Peperoni rossi 300 gr – Aglio 1 spicchio – Olive nere 150 gr – Capperi sotto sale 60 gr – Olio extravergine di oliva 3 cucchiai – Sale q.b. – Prezzemolo
PIATTONI AL POMODORO
Ingredienti: (4 persone) – Fagiolini piattoni 400 g – Pomodori ramati maturi e sodi 2 – Cipolle rosse ½ – Passata di pomodoro 70 g – Olio extravergine d’oliva q.b. – Sale fino q.b. – Pepe nero q.b. Preparazione: Incidete
INSALATA DI PATATE SVEDESE
Ingredienti: (4 persone) – 2 Kg di patate – 1 cipolla – 150 gr di pomodori secchi – 15 pomodorini – 1 cucchiaio di senape (qui la nostra ricetta) – 1 cucchiaio di maionese (qui la nostra ricetta) – 2
INSALATA CALCIOTTA
Ingredienti: (4 persone) – 150 g Rucola – 50 g Ceci lessati – 50 g Semi di soia – 50 g Mandorle in scaglie – 10 Acciughe o alici sottolio – 20 g Salvia – 4 cucchiai Olio di oliva
INSALATA GRECA
Ingredienti: – 200 gr feta greca – 3 pomodori – 1 bicchiere di olio extravergine di oliva – 5 foglie di basilico fresco – origano – sale Preparazione: Mettete in una ciotola la feta tagliata a quadratini. Mettete le
PATATE SOFFIATE
Ingredienti: (4 persone) – 600 gr di patate – 20 gr di burro – 50 ml di latte – 1 bustina di zafferano – 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate – 1 tuorlo – 2 albumi – sale
CESTINI DI ASPARAGI E BACON
Ingredienti: (6-8 porzioni) – 1 mazzetto di asparagi – 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare – 24 fette di bacon – 200 g di provola affumicata – olio extravergine di oliva – 1 spicchio d’aglio – sale – pepe Preparazione:
SPINACI FILANTI
Ingredienti: (2 persone) – spinaci freschi: 2 mazzetti (spinaci surgelati: 8 cubetti) – olio d’oliva: 4 cucchiaio (o 1 noce di burro) – aglio: 1 spicchio – peperoncino: 1 pezzetto – mozzarella o altro formaggio filante: 100 gr – sale
PATATE ALLA PIZZAIOLA
Ingredienti: – 500 gr di patate – 400 gr di polpa di pomodoro – 2 spicchi di aglio – olio evo – sale – origano Preparazione: Lessate le patate con tutta la buccia in abbondante acqua per una ventina di
CAVOLFIORE ARROSTO LIMONE E PREZZEMOLO
Ingredienti: (4 persone) – 1 cavolfiore da circa 450 g – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaino di curry in polvere (o paprika) – ½ limone – prezzemolo fresco per guarnire – sale Preparazione: Pulire il cavolfiore
CECI FRITTI SPEZIATI
Ingredienti: – ceci secchi (50g a persona) – paprika – curry – peperoncino – sale – pepe – olio di semi Preparazione: Metti in ammollo i ceci secchi per almeno 12 ore e cambia l’acqua 1 o 2 volte. Ora
PATATE AL CARTOCCIO CON SALSA ALLO YOGURT
Ingredienti: (4 persone) – 4 patate grandi – 1 vasetto di yogurt greco – 2 cucchiai di olio d’oliva – sale – pepe – erba cipollina – 1 spicchio d’aglio Preparazione: Lavate le patate e asciugatele. Avvolgete le patate singolarmente