CARCIOFI RIPIENI ALLA TOSCANA
Ingredienti: (4 persone)– 4 carciofi molto grossi (o 6 se piccoli)– il succo di 1 limone– 20 gr di funghi…
— RACCOLTA DI RICETTE PER TUTTE LE FORCHETTE ! —
Tag: Contorni
PARMIGIANA DI CARCIOFI
Ingredienti: – 8 carciofi– 3-4 uova– 200 gr fiordilatte– 100 parmigiano grattugiato– farina q.b.– passato di pomodoro q.b.– 1 spicchio…
INSALATA DI BARBABIETOLE NOCI E MELOGRANO
Ingredienti: (3/4 persone)– 300 gr di barbabietole– 50 gr di gherigli di noci– 1 melograno– 1 cc di succo di…
CAVOLINI DI BRUXELLES ARROSTO
Ingredienti: (4 persone)– 350 gr. di cavolini di Bruxelles– 2 cucchiai di olio di oliva– aghi di rosmarino– la scorza…
PUNTARELLE ALLA FONDUTA DI GORGONZOLA
Ingredienti: – 300 g puntarelle pulite– 100 g gorgonzola dop– latte fresco– olio evo– sale Preparazione:Fate bollire per un minutole…
CAVOLFIORI CON ZAFFERANO
Ingredienti: (4 persone)– 1 cavolfiore– 1 scalogno grande– 1 bustina di zafferano– formaggio grattugiato q.b.– 3 cucchiai di olio e.v.o.–…
INSALATA INVERNALE
Ingredienti: (4 persone)– 1 sedano rapa non troppo grande– 1 mela croccante– scaglie di parmigiano– olio extravergine di oliva– sale–…
BISTECCA DI CAVOLFIORE CON SALSA CAPPERI E LIMONE
Ingredienti: (2 persone)– 1 cavolfiore– 1 cucchiaio di capperi sotto sale– il succo di ½ limone– olio evo– 1 cucchiaio…
PEPERONI E PATATE
Ingredienti: (4 persone)– 2 peperoni di Carmagnola– 2 patate di media grandezza– 2 acciughe salate– olio extra vergine d’oliva– sale …
CRAUTI ROSSI SPEZIATI
Ingredienti: (4 persone)– 600 gr di crauti rossi– 3-4 chiodi di garofano– stecca di cannella– 1 foglia d’alloro– 1 mela…
FAGIOLINI TRIFOLATI
Ingredienti: – 600 gr fagiolini– 3 uova– 3 cucchiai grana grattugiato– 1 spicchio d’aglio– succo di 1 limone– prezzemolo– olio–…
CAVOLFIORE ARROSTO NOCCIOLE E MELOGRANO
Ingredienti: (2-4 persone)– 1 cavolfiore (700 g circa)– 5 cucchiai di olio d’oliva– 40 g di nocciole– ½ finocchio (o…
BOCCONCINI DI ZUCCA E RICOTTA AFFUMICATA
Ingredienti: – 1 zucca– 1 tazza di fiocchi di farro– 1 tazza di ricotta affumicata grattugiata– latte di riso– ½…
ZUCCA MARINATA
Ingredienti: – zucca gialla (possibilmente quella tonda e compatta senza semi)– cipolla bianca o rossa di Tropea (a seconda dei…
BOCCONCINI DI CIPOLLE E PARMIGIANO FRITTI
Ingredienti: (4 persone)– 2 cipolle rosse di tropea (200 gr circa)– 100 gr parmigiano reggiano– 2 pizzichi sale– abbondante olio…
PEPERONI IN AGRODOLCE CON MOLLICA E MANDORLE
Ingredienti: – 2 peperoni grandi per arrostire– 100 gr di mollica di pane– 80 gr di mandorle sminuzzate– 50 gr…