FAGIOLINI IN SALSA MIMOSA
Ingredienti: (4 persone)– 800 gr di fagiolini– 3 tuorli– succo di 1 limone– olio evo– sale– pepe– qualche foglia di…
— RACCOLTA DI RICETTE PER TUTTE LE FORCHETTE ! —
Tag: Contorni
CAROTE AL PARMIGIANO
Ingredienti: – 4 carote medie– poco olio e.v.o.– 1 pezzetto di porro tagliato a velo– ½ bicchiere di acqua– prezzemolo…
CROCCHETTE DI PATATE ACCIUGHE E MOZZARELLA
Ingredienti: (4 persone)– 1 kg di patate lessate– filetti di acciuga sott’olio– 1 mozzarella– 30 g di burro– 2 tuorli–…
UOVA SODE AL THE’ (Cina)
Ingredienti: – 6 uova– 1 l di acqua– 3 cucchiai the’ nero Cinese (tipo affumicato Lapsang Souchong)– 60 ml salsa…
CAVOLO CINESE STUFATO AL PEPERONCINO (BIMBY)
Ingredienti: (2/3 persone)– 500 gr di cavolo cinese tagliato– 40 gr di olio evo– 1 spicchio d’aglio oppure un poco…
PORRI GRATINATI YOGURT E PARMIGIANO
Ingredienti: (4 persone)– 6 porri– 200 gr circa di yogurt bianco o yogurt greco– parmigiano grattugiato q.b.– pangrattato q.b.– pepe…
BOCCONCINI CIPOLLA E PARMIGIANO FRITTI
Ingredienti: (4 persone)– 2 cipolle rosse di Tropea (200 gr circa)– 100 gr parmigiano reggiano– 2 pizzichi sale– abbondante olio…
CARCIOFI ALLA PIASTRA
Ingredienti: (4 persone)– 8 carciofi– 2 spicchi d’aglio– 1 ciuffo di menta (facoltativo)– 1 ciuffo di prezzemolo– 1,5 dl d’olio…
PATATE ALLA BIRRA
Ingredienti: (4 persone)– 1 kg di patate– 2,5 dl di birra chiara (possibilmente aromatica)– 60 g di pancetta affumicata a…
POLENTA BIANCA (VENETO)
Ingredienti: – 500 gr. di farina di mais bianco perla– 3 litri di acqua– 1 cucchiaino di sale Preparazione:Far bollire…
PATATE ALLA TEDESCA (Kartoffelsalat)
Ingredienti: (2/3 persone)– 500 gr patate– 4 cucchiai di maionese– 2 cucchiai di aceto– il trito di cipolla– prezzemolo in…
SCAROLA CON PATATE LESSE
Ingredienti: (2 persone)– 4 patate medie– 1 cespo di scarola– 1 spicchio d’aglio– olio extra vergine d’oliva– sale– peperoncino Preparazione:Iniziamo…
STELLINE DI PATATE
Ingredienti: (6 persone / 12 stelle)– 800 gr di patate– 100 gr di latte– 50 gr di pane secco grattugiato–…
CARDO IMPANATO
Ingredienti: – ½ cardo– 4 uova– pangrattato q.b.– sale– pepe– olio evo Preparazione:Lavare le foglie esterne del cardocon acqua acidulata…
COTOLETTE DI CARCIOFI
Ingredienti: – 6 carciofi– succo di limone q.b.– 1 uovo– sale q.b.– pane grattugiato q.b.– olio per frittura Preparazione:Monda i…
CAVOLFIORE AL CURRY
Ingredienti: (4 persone)– 1 cavolfiore– 2-3 cucchiai di olio di oliva– 1 cucchiaio colmo di curry in polvere– 1 cucchiaino…
CAVOLO RAPA GRATINATO ALLE ERBE
Ingredienti: (2/3 persone)– 2 cavoli rapa (o 1 cavolfiore piccolo)– 4 cucchiai colmi di pangrattato– 1 filetto di acciuga sottolio–…
CAVOLFIORE ARROSTITO SPEZIATO
Ingredienti: – 1 grosso cavolfiore– olio evo per ungere la teglia– 1 vasetto yogurt greco– 1 limone succo e scorza…