Ingredienti: (4 persone) – 320 g di pasta corta – 160 g di tonno all’olio di oliva – 150 g di fagioli borlotti precotti – 150 g di formaggio tipo Asiago – 100 g di pomodorini ciliegino – erba cipollina
PASTA FREDDA: FAGIOLI E TONNO
PENNE ALLA VECCHIA BETTOLA
Ingredienti: (4 persone) – 350 gr. Penne – 1 cipolla bianca o rossa – 2 spicchi d’aglio – 2-3 peperoncini piccanti – ½ bicchiere di vodka – 10-12 pomodorini datterini o Pachino – 125 ml Panna da cucina – Parmigiano
PASTA FREDDA: PENNE AL CURRY
Ingredienti: (4 persone) – 350 g di penne – 2 cucchiai di curry – 1 cucchiaio di farina – 2 dl di brodo – ½ bicchiere di panna – 1 cetriolo piccolo e dolce – 1 cipolla – olio –
PASTA FREDDA CON PESCE
Ingredienti: (4 persone) – 350 gr di pasta corta rigata – 400 gr di vongole – 3 pomodori – 1 confezione di gamberetti – 400 gr di cozze – sale q.b. – prezzemolo q.b. – 1 peperone – olio extra
POMODORI RIPIENI CON MACCHERONCINI
Ingredienti: (4 persone) – 200 g Maccheroni – 8 Pomodori – 5 cucchiai Olio di oliva extravergine – 2 cucchiai Aceto – 1 Aglio a spicchi – 1 rametto Basilico – 2 rametti Prezzemolo – 20 g Capperi – 40
ORECCHIETTE CON SUGO FREDDO DI TONNO E OLIVE
Ingredienti: (4 persone) – 400 g orecchiette fresche – 80 g tonno sott’olio – 50 g olio extravergine d’oliva – 10 olive taggiasche snocciolate – 1 falda di peperone sott’olio – 1 spicchio d’aglio – prezzemolo – basilico – un
TROFIE CON PHILADELPHIA MANDORLE E SPECK
Ingredienti: (4 persone) – 350 g di trofie – 100 g di mandorle – 160 g di philadelphia – 180 g di speck – 1 cucchiaio di latte – q.b. di sale – q.b. di pepe – q.b. di noce
FARFALLE ASPARAGI PANCETTA E ZAFFERANO (BIMBY)
Ingredienti: (4 persone) – 350 g farfalle – 30 g scalogno – 20 g olio extravergine di oliva – 130 g pancetta dolce – 300 g asparagi – 1 cucchiaino sale fino – 700 g acqua – 1 bustina zafferano
PACCHERI AL PESCE SPADA
Ingredienti: (4 persone) – 400 gr. di paccheri – 250 gr. di pesce spada possibilmente fresco – 1 spicchio di aglio – 200 gr. di pomodorini pachino – 1 melanzana – 1 bicchiere di vino bianco secco – fumetto di
LINGUINE CON CIPOLLE ROSSE E NOCI
Ingredienti: (4 persone) – 300 gr pasta – 1 cipolla rossa – 200 gr di noci – 2 uova – pepe nero – olio evo – formaggio grana grattugiato Preparazione: Tagliare la cipolla a fettine sottili, pulire le noci e
FRITTATA DI PASTA (BIMBY)
Ingredienti: (Pirofila 20 cm x 30 cm) – 200 gr spaghetti – 100 gr pancetta affumicata – 4 uova – 50 gr parmigiano reggiano – 20 gr latte – 30 gr olio extravergine di oliva – 1 cucchiaino sale fino
PASTA ALLA GRICIA (Ricetta Originale)
Ingredienti: (4 persone) – 350 grammi spaghetti – 250 grammi guanciale – 150 grammi di pecorino (se possibile evitare quello romano, al palato risulta forte e salato, ne altera il sapore). – 1 cucchiaio di strutto (alternativa olio EVO). –
PENNE ALLA MONZESE
Ingredienti: (2 persone) – 160 gr di pasta (penne rigate) – 120 ml di panna fresca liquida – 300 gr di luganega (salsiccia) – 1 bustina di zafferano – 50 gr di parmigiano grattugiato – sale q.b. – pepe q.b.