Ingredienti: (2 persone) – 2 spigole – 1 mazzetto prezzemolo – 2 spicchi aglio – 500 g. acqua – 300 g patate – 2 foglie alloro – 1 limone – q.b. olio extravergine di oliva – q.b. sale fino –
SPIGOLA AL CARTOCCIO CON PATATE PREZZEMOLATE (BIMBY)
LINGUINE AL RAGU’ PICCANTE DI PESCE
Ingredienti: (4 persone) – 400 g di linguine o bavette – 400 g di rana pescatrice – 500 g di pomodori datterini – 2 cipolle rosse di Tropea – 1 peperoncino rosso – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva –
INSALATA DI FINOCCHI GAMBERI E MELE (BIMBY)
Ingredienti: (4 persone) – 600 g (sgusciati) gamberi – 400 g acqua – 1 mela – 50 g cuore sedano – 150 g (pulito) finocchio – 1 limone – 40 g olio extravergine di oliva – 1 pizzico sale fino
GAMBERONI AL FORNO
Ingredienti: (2 persone) – 1 kg di gamberoni – 2 spicchi d’aglio – sale – pepe – 10 olive nere – 10 pomodorini – 2 limoni – olio extravergine d’oliva – prezzemolo – 2 bicchieri di vino bianco secco Preparazione:
SGOMBRO OLIO LIMONE E PREZZEMOLO
Ingredienti: (4 Persone) – 800 gr di filetti di sgombro freschi – 2 limoni – prezzemolo – olio EVO – sale – pepe Preparazione: Rosolare in poco olio i filetti a fuoco medio in una padella antiaderente, bagnandoli con il
CALAMARI GRIGLIATI AL LIME
Ingredienti: – 2-3 calamari a testa – 1 lime – q.b. di olio extravergine di oliva – pepe – sale – prezzemolo tritato Preparazione: Pulire, svuotandoli, i calamari, lavarli accuratamente e asciugarli con carta da cucina. Scaldare bene la griglia
CALAMARI MARINATI IN OLIO D’OLIVA
Ingredienti: (4 persone) – 8 calamari (congelati) – 2 cipolle grosse – 2 scalogni (o cipolle) – 3 cucchiai di aceto di Jerez – 1 cucchiaio di aceto di vino – ½ bicchiere d’olio d’oliva – ½ bicchiere d’acqua –
PESCE SPADA IN CROSTA DI PISTACCHI
Ingredienti: (4 persone) – Pesce spada in tranci spessi 800 g – Pomodori pachino 400 g – Pistacchi sgusciati al naturale 50 g – Pangrattato 50 g – Prezzemolo fresco 2 ciuffi – Timo limone 2 rametti – Aglio 2
PASTA FREDDA CON PESCE
Ingredienti: (4 persone) – 350 gr di pasta corta rigata – 400 gr di vongole – 3 pomodori – 1 confezione di gamberetti – 400 gr di cozze – sale q.b. – prezzemolo q.b. – 1 peperone – olio extra
MERLUZZO CON CIPOLLE
Ingredienti: (4 persone) – 300 gr di Filetto di Merluzzo – 200 gr di cipolla di Cannara – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 50 gr di zucchero Preparazione: Disponete i filetti di merluzzo su una teglia. Aggiustate di sale
BACCALA’ E PISELLI
Ingredienti: (4 persone) – 600 g filetto di baccalà senza pelle – 500 g piselli freschi – capperi – limone – menta – olio extravergine di oliva – sale Preparazione: Sgranate i piselli, lessateli per 1-2 minuti in acqua bollente
FILETTO DI BRANZINO ALLA BOSCAIOLA
Ingredienti: (2 persone) – 400 g di filetti di Branzino – 300 g di Funghi champignon – ½ Scalogno – 10 cl di Vino bianco secco – 30 g di Farina – Erba cipollina – 1 cucchiaio di Olio extravergine