INSALATA GAMBERI RUCOLA E PARMIGIANO
Ingredienti: (2 persone)– 10 gamberi / gamberoni– rucola– parmigiano in scaglie– succo di limone– olio evo– sale e pepe ... Continua »
Tag: Pesce
SGOMBRO GRATINATO
Ingredienti: (2 persone)– 4/6 filetti di sgombro di dimensioni medio-piccole o 2 di dimensioni grandi– 1 spicchio d’aglio– olio... Continua »
CUORI DI MERLUZZO ALLO SPECK
Ingredienti: – cuori di filetti di merluzzo 600 g – speck 100 g – 1 mazzetto di erbe aromatiche... Continua »
PENNE RISOTTATE CON GAMBERI CAPESANTE E RUCOLA
Ingredienti: (4 persone)– gr. 350 di penne rigate– 8 capesante– 8 gamberi sgusciati– 1 scalogno– 1 mazzetto di rucola– ½... Continua »
INSALATA POLPO E TONNO
Ingredienti: (6 persone)– 1,5 kg di polpo di scoglio (hanno due file di ventose)– 1 piccola scatoletta di tonno sott’olio–... Continua »
ROTOLINI DI PESCE SPADA
Ingredienti: (5/6 persone)– gr. 800 di pesce spada tagliato a fettine sottili– gr. 30 di parmigiano grattugiato– gr. 150 di... Continua »
CROSTINI DI BRANZINO CON PANE CARASAU
Ingredienti: (circa 25 piccoli crostini)– 3 filetti di branzino– 4 foglie di pane carasau– Pepe rosa in salamoia– Pepe nero–... Continua »
POLPETTE DI MERLUZZO
Ingredienti:– 500 gr di filetti di merluzzo– Sale fino– 1 uovo– 1 spicchio di aglio– 1 cucchiaio di pane grattugiato–... Continua »
FILETTI DI PERSICO AL BURRO E SALVIA
Ingredienti: (4 persone)– 400 gr di filetti di pesce persico– 100 gr di burro– alcune foglie di salvia– cipolla– succo... Continua »
CAPESANTE GRATINATE (BIMBY)
Ingredienti:– alcune capesante– 300 gr. di pesce persico (orata o dentice)– ½ misurino di olio d’oliva– 1 spicchio d’aglio– 1... Continua »
FILETTI DI CERNIA AL LIMONE
Ingredienti:– 4 filetti di cernia– 1 bicchiere di vino bianco– 30 gr di burro– 3-4 cucchiai di olio EVO– ½... Continua »
TONNO ALL’ARANCIA E ZENZERO
Ingredienti: (2 persone)– 1 trancio di tonno– 2 arance mature– 2 spicchi d’aglio– 60 gr di zenzero fresco– olio d’oliva–... Continua »
SGOMBRI MARINATI ALLA CATALANA
Ingredienti: (4 persone)– 4 sgombri da circa 150 g ognuno– 1 cipolla bianca– 300 ml di aceto di melePer la... Continua »
ZUPPA DI TELLINE
Ingredienti: (2 persone)– 2 kg di telline– 1 dl di olio extra vergine d’oliva– vino bianco q.b.– 1 cipolla piccola–... Continua »
FILETTI DI SOGLIOLA CON FINOCCHI E LIMONE
Ingredienti: (2 persone)– 2 sogliole da 200 gr l’una– 1 finocchio– 1 limone– sale e olio quanto basta Preparazione:Cuocere le... Continua »