Ingredienti: (2/3 persone) – 1 melanzana grande – 6 cucchiai di pangrattato – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 2 foglie di basilico – ½ spicchio di aglio – 2 prese di origano secco – sale – olio extravergine di
MELANZANE GRATINATE
INSALATA GRECA
Ingredienti: – 200 gr feta greca – 3 pomodori – 1 bicchiere di olio extravergine di oliva – 5 foglie di basilico fresco – origano – sale Preparazione: Mettete in una ciotola la feta tagliata a quadratini. Mettete le
RISOTTO AL POMODORO
Ingredienti: (2 persone) – 200 g di riso tipo Roma o Carnaroli – 250 ml di passata di pomodoro – ½ cipolla – 40 g di parmigiano grattugiato – 500 ml di brodo vegetale – olio extravergine d’oliva – sale
SBRICIOLATA ALLA CREMA CON CACAO E COCCO (BIMBY)
Ingredienti: (Stampo da 24 cm) – 250 g farina 00 – 100 g farina di cocco – 90 g zucchero semolato – 3 cucchiai cacao amaro in polvere – ½ bustina lievito per dolci – 1 uova – 50 g
TARTARE DI SALMONE
Ingredienti: (4 persone) – 700 grammi filetto di salmone fresco – 1 limone non trattato in superficie – olio extravergine di oliva – sale – pepe bianco o pepe rosa – 1 ciuffo aneto fresco – 1 cipollotto tenero e
ALICI MARINATE
Ingredienti: – 1 kg di alici – aceto di vino bianco – prezzemolo – peperoncino – aglio – olio extravergine di oliva – sale Preparazione: Pulite le alici eliminando dalla testa interiora e lisca, lavatele sotto l’acqua corrente finché non
ROAST BEEF
Ingredienti: (6/8 persone) – 1 kg di carne bovina manzo (roast-beef) – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva – 3 cucchiai di farina – 1 cucchiaio di senape in polvere – ½ bicchiere di vino rosso – sale e
CROSTONI CON SCAMORZA E POMODORINI
Ingredienti: (2 persone) – 2 belle fette di pane casareccio – 1 scamorza affumicata – pomodorini ciliegini a piacere – prezzemolo – origano – sale – pepe – olio extravergine d’oliva Preparazione: Tagliare in 4 fette la scamorza. Disporre le
FARFALLE ASPARAGI PANCETTA E ZAFFERANO (BIMBY)
Ingredienti: (4 persone) – 350 g farfalle – 30 g scalogno – 20 g olio extravergine di oliva – 130 g pancetta dolce – 300 g asparagi – 1 cucchiaino sale fino – 700 g acqua – 1 bustina zafferano
COUS COUS COZZE E VONGOLE
Ingredienti: (4 persone) Per la preparazione di cozze e vongole : – 250 g di cozze – 250 g di vongole – 4 rametti di prezzemolo – 1 spicchio di aglio – 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva –
FUGASSA (Dolce Vicentino)
La Fugassa è un dolce tipico vicentino, in questo caso le dosi sono un po’ ad occhio perché mamma Giuliana la fa ormai in casa da sempre ! Ingredienti: – 1 litro di latte tiepido – Pane biscotto o pane
PACCHERI AL PESCE SPADA
Ingredienti: (4 persone) – 400 gr. di paccheri – 250 gr. di pesce spada possibilmente fresco – 1 spicchio di aglio – 200 gr. di pomodorini pachino – 1 melanzana – 1 bicchiere di vino bianco secco – fumetto di