Ingredienti: (4 persone) – 320 g di pasta corta – 160 g di tonno all’olio di oliva – 150 g di fagioli borlotti precotti – 150 g di formaggio tipo Asiago – 100 g di pomodorini ciliegino – erba cipollina
PASTA FREDDA: FAGIOLI E TONNO
INVOLTINI LEGGERI DI MELANZANE (BIMBY)
Ingredienti: (4 persone) – 1 melanzane – q.b. olio extravergine di oliva – q.b. sale fino – q.b. pepe nero – q.b. passata di pomodoro – 20 g mandorle – q.b. olive nere – 100 g ricotta – q.b. origano
PENNE ALLA VECCHIA BETTOLA
Ingredienti: (4 persone) – 350 gr. Penne – 1 cipolla bianca o rossa – 2 spicchi d’aglio – 2-3 peperoncini piccanti – ½ bicchiere di vodka – 10-12 pomodorini datterini o Pachino – 125 ml Panna da cucina – Parmigiano
ZUPPA DI ASTICE E PATATE
Ingredienti: (4 persone) – 2 Astici piccoli – 800 g di Patate – 1 spicchio di Aglio – 1 Cipolla – 1 Carota – 1 costa di Sedano – 1 cucchiaio di Farina 0 – 2 l di Acqua –
TEMPURA DI VERDURE (Ricetta Giapponese)
Ingredienti: – 2 zucchine grandi – 2 carote – 1 cipolla – 120 gr di farina + 3 cucchiai di farina – 180 gr di acqua frizzante gelata – 1 tuorlo – olio di semi per friggere Preparazione: Lavate e
PEPERONI IN PADELLA CON CAPPERI E OLIVE NERE
Ingredienti: (4 persone) – Peperoni gialli 250 gr – Peperoni rossi 300 gr – Aglio 1 spicchio – Olive nere 150 gr – Capperi sotto sale 60 gr – Olio extravergine di oliva 3 cucchiai – Sale q.b. – Prezzemolo
MAIONESE AL POMODORO (BIMBY)
Ingredienti: (500 g di maionese) – 2 tuorli uova – ½ limone – 1 cucchiaino senape – 12 pomodori pachino – 5 g sale fino – 1 pizzico pepe nero – 6 foglie basilico – 500 g olio di semi
INSALATA DI RISO CON PESCE E VERDURE
Ingredienti: (4 persone) – 200 g Riso – 1 Peperone giallo – 1 Peperone rosso – 2 Zucchine – 500 g Cozze – 200 g Salmone fresco – 100 g Seppie piccole – 60 g Olive nere denocciolate – 10
UOVA ALLA GRECA
Ingredienti: (4 persone) – 8 uova – 100 gr di feta – 1 peperone (rosso) – 15 gr di olive nere – 5/6 filetti di acciughe sott’olio – 1 cucchiaio di olio d’oliva (extravergine) – q.b. di pepe (nero) –
ARROSTO FREDDO CON SALSA
Ingredienti: (4 persone) – 800 gr di girello di manzo – 1 carota – ½ cipolla bionda – 1 costa di sedano – 100 gr di pomodorini – basilico – limone – olio EVO – sale – pepe Preparazione: Preriscaldare
PIATTONI AL POMODORO
Ingredienti: (4 persone) – Fagiolini piattoni 400 g – Pomodori ramati maturi e sodi 2 – Cipolle rosse ½ – Passata di pomodoro 70 g – Olio extravergine d’oliva q.b. – Sale fino q.b. – Pepe nero q.b. Preparazione: Incidete
INSALATA DI PATATE SVEDESE
Ingredienti: (4 persone) – 2 Kg di patate – 1 cipolla – 150 gr di pomodori secchi – 15 pomodorini – 1 cucchiaio di senape (qui la nostra ricetta) – 1 cucchiaio di maionese (qui la nostra ricetta) – 2
PASTA FREDDA: PENNE AL CURRY
Ingredienti: (4 persone) – 350 g di penne – 2 cucchiai di curry – 1 cucchiaio di farina – 2 dl di brodo – ½ bicchiere di panna – 1 cetriolo piccolo e dolce – 1 cipolla – olio –