FETTUCCINE CON GAMBERETTI E CARCIOFI
Ingredienti: (4 persone)– 320 grammi di fettuccine all’uovo– 4 carciofi– 250 grammi di gamberetti– olio evo– pepe nero– succo di... Continua »
Tag: Olio
RUSTICIADA
“La rusticiada” è un tipico piatto Lombardo (brianzolo) che si adatta perfettamente alla stagione fredda.Il termine è dialettale e deriva dalla... Continua »
CROSTINI DI BRANZINO CON PANE CARASAU
Ingredienti: (circa 25 piccoli crostini)– 3 filetti di branzino– 4 foglie di pane carasau– Pepe rosa in salamoia– Pepe nero–... Continua »
SUGO DI NOCI E PREZZEMOLO
Ingredienti:– 500gr di noci (inteso con il guscio, se usi gherigli già puliti, 240/250 gr)– 1 spicchio d’aglio– 2 cucchiai... Continua »
RISOTTO ALLA CARBONARA
Ingredienti: (4 persone)– gr. 320 di riso carnaroli– 4 fette spesse di pancetta tesa– 4 tuorli– ml. 100 di panna... Continua »
POLLO DELLA DOMENICA
Ingredienti: (4 persone)– 6 cosce e sovracosce di pollo– 3 spicchi d’aglio– ½ cipolla– 2 bicchieri di vino rosso– rosmarino–... Continua »
BISCOTTI AL PROSECCO
Ingredienti:– Prosecco 150 ml– Farina 500 gr.– Zucchero 150 gr.– Olio EVO 150 gr.– Lievito in polvere ½ bustina– Zucchero... Continua »
MOUSSE DI GAMBERI (BIMBY)
Ingredienti: (500 g di mousse)– 1 (piccola) carota– 1 (piccola) zucchina– 500 g gamberi– 500 g acqua– 1 scalogno– 10... Continua »
GNOCCHETTI SARDI AI PORCINI E GORGONZOLA
Ingredienti: (2 persone)– 250 gr di gnocchetti sardi– 2 funghi porcini– 100 gr di gorgonzola dolce– 1 scalogno– olio evo–... Continua »
CHIODINI E PATATE
Ingredienti: (4 persone)– 1 kg di chiodini– 4 patate medie– 4 cucchiai di salsa di pomodoro o pomodori pelati– aglio–... Continua »
VELLUTATA DI BROCCOLI ALLO ZENZERO CON RISO ROSSO
Ingredienti: (4 persone)– 200 g riso rosso selvaggio integrale– 400 g broccoli– 150 g patate– 80 g caprino fresco– 50... Continua »
INSALATA DI CAVOLFIORE E LENTICCHIE
Ingredienti:– 1 cavolfiore piccolo– 250 g lenticchie– 1 aranciaPer l’emulsione:– olio evo– sale– pepe– succo di ½ arancia– finocchietto selvatico... Continua »
PATATE IN TORTIERA
Ingredienti: (6 persone)– patate Kg 2,5– cipolle gr 600– olio EVO qb– pomodori freschi (vanno bene anche i pelati )... Continua »
CONIGLIO ALLA SICILIANA (BIMBY)
Ingredienti: (4 persone)– 800 g carne di coniglio (a pezzi non troppo grossi)– 2 spicchi aglio– 50 g olive verdi–... Continua »
SALAMELLE CON FAGIOLI
Ingredienti: (4 persone)– 5 salamelle– 1 cipolla– 1 gambo di sedano– 1 carota– 1 spicchio d’aglio– Fagioli bianchi 2 scatole... Continua »
STRACOTTO DI MANZO CON MELE E CIPOLLE
Ingredienti: (2 persone)– 500 g di manzo– 1 noce di burro– 1 cucchiaio di olio evo– 1 cipolla grande– 1... Continua »