BUFALA E FICHI D’INDIA
Ingredienti: (2 persone)– 2 mozzarelle di bufala– 1 fico d’india maturo– ½ cipolla di tropea– la scorzetta di un lime–…
— RACCOLTA DI RICETTE PER TUTTE LE FORCHETTE ! —
Tag: Olio
SPAGHETTI CON VONGOLE ALLA MAX
Ingredienti: (4 persone)– 320 gr spaghetti– 250 gr vongole congelate– olio– peperoncino (o olio al peperoncino)– sale– pepe– 1 dado–…
ROTOLO DI MAIALE ARANCIA E GRAPPA
Ingredienti: (4 persone)– 1 pezzo di filetto di maiale da 500-600 g– 150 g di prosciutto cotto– 1 grossa cipolla–…
INSALATA DI ORATA
Ingredienti: – filetti di orata cotti al vapore– olive nere e olive verdi denocciolate– olio evo– succo di limone– peperoncino–…
FUSILLI GRATINATI ZUCCHINE E BASILICO
Ingredienti: (4 persone)– 320 g di fusilli o altro formato di pasta– 3 o 4 zucchine medie– 1 cipolla rossa–…
COUS COUS BASILICO E POMODORO
Ingredienti: – 200 g di cous cous di grano duro medio (a cottura rapida)– 2 bicchieri di brodo vegetale– 1…
SARDINE AL FORNO
(secondi) Ingredienti: (4 persone)– 500 g di sardine– 5 patate– 300 g di pomodorini– 1 ciuffo di finocchietto selvatico fresco–…
CAPPONE ALLA STEFANI
Ingredienti: (4 persone)– 2 petti di cappone o gallina ruspante– 50 g uvetta– ½ bicchiere di vino bianco abboccato (il…
LINGUINE AL FUOCO DI BACCO
Ingredienti: (4 persone)– 350 g linguine– 2 cucchiai da tavola olio evo– 1 bottiglia vino rosso (chianti)– 1 spicchio aglio–…
FRITTATINE ASIAGO E CRUDO DI PARMA
Ingredienti: (2 frittatine)– 4 uova– 60 g di prosciutto crudo di Parma– 50 g di formaggio Asiago– 1 cucchiaino di…
CARCIOFI ALLA GIUDIA
Ingredienti: (4 persone)– 4 carciofi del tipo mammole romane– 1 testa d’aglio tenero– 1 pizzico di sale– 1 pizzico di…
INSALATA IN CESTINI DI PANE
Ingredienti: – 250 gr di farina 00– 50 gr di farina di mandorle– 60 gr di burro– 300 gr tra…
RISOTTO BRANZINO E LIMONE
Ingredienti: (4 persone)– riso carnaroli 320 g– branzino 350 g– cipolle 1 + ½– carote qb– sedano (coste) 1– alloro…
PATE’ DI FUNGHI PORCINI (BIMBY)
Ingredienti: – 250 gr di funghi porcini– 90 gr di robiola– 1 cipolla– olio di oliva qb– sale qb Preparazione:Versare…
FAGIOLINI AL LATTE DI SOIA E PAPRIKA
Ingredienti: – 500 gr fagiolini– 200 ml latte di soia– 2 cucchiaini paprika dolce in polvere– 1 cucchiaio farina 0–…
PAPPARDELLE FAVE BUFALA E FIORI
Ingredienti: (2 persone)– 160 gr pappardelle– 1 mozzarella di bufala– 100 gr fave– ½ limone– basilico– olio– sale– pepe– fiori…
TOMINO RIPIENO CON PATATE E PROSCIUTTO
Ingredienti: – 1 tomino piemontese– 1 patata grande– prosciutto crudo di Parma– olio evo– rucola fresca Preparazione:Cuocete sulla piastraper circa…
TRIPPA DI SEPPIE ALLO ZAFFERANO
Ingredienti: (4 persone)– 600 g di seppie, pulite– 600 g di pesce misto da zuppa (triglie, gallinella, merluzzo)– 300 ml…