Ingredienti: (2 persone) – 4 fette di petto di pollo – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – pochissima farina – 80 gr taleggio (o il formaggio che preferite) – 2 fette di prosciutto cotto – q.b. sale – pochissimo
POLLO ALLA VALDOSTANA
ARISTA DI MAIALE IN SALSA DI CIPOLLE
Ingredienti: (4 persone) – 3 Kg di Arista di maiale – 16 Cipolle rosse – 4 spicchi di Aglio – Rosmarino fresco – Salvia fresca – 16 cucchiai di Olio extravergine di oliva – Sale – Pepe Preparazione: Salate e
LINGUINE CON POMODORI SECCHI MANDORLE E SCORZA DI LIMONE
Ingredienti: (2 persone) – 200 g di linguine – 10 pomodorini secchi siciliani – 50 g di mandorle spellate – il succo e la scorza di un limone – una presa di origano – 3 cucchiai colmi di pangrattato –
SPIGOLA AL CARTOCCIO CON PATATE PREZZEMOLATE (BIMBY)
Ingredienti: (2 persone) – 2 spigole – 1 mazzetto prezzemolo – 2 spicchi aglio – 500 g. acqua – 300 g patate – 2 foglie alloro – 1 limone – q.b. olio extravergine di oliva – q.b. sale fino –
SPEZZATINO AL GINEPRO
Ingredienti: (4 persone) – 800 g di Manzo per spezzatino – 400 g di Pomodori pelati – 1 cucchiaio di Bacche di ginepro – 2 Carote – 1 Cipolla grande – 1 spicchio di Aglio – 1 foglia di Alloro
RISOTTO CON FAGIOLI
Ingredienti: (4 persone) – 350 g di riso Carnaroli – 1 l di brodo vegetale (qui la nostra ricetta) – 2 confezioni di fagioli borlotti già pronti – 250 g di pomodori pelati – ½ bicchiere di vino rosso –
RATATOUILLE (BIMBY)
Ingredienti: (4 persone) – 1 cipolla – 2 spicchi aglio – 1 scalogno – 200 g zucchine – 200 g pomodori rossi ramati – 250 g melanzane – 100 g peperone rosso – 30 g olio extravergine di oliva –
ROTOLINI DI ARROSTO DI TACCHINO CON RISO FREDDO
Ingredienti: (3/4 persone) – 8 fette tacchino arrosto – 200 gr riso tipo parboiled – 100 gr piselli – 100 gr emmentaler – 1 zucchina – 1 peperone rosso – q.b. erba cipollina – q.b. salsa rosa (qui la nostra
RISOTTO AL SALMONE
Ingredienti: (4/6 persone) – Riso Vialone Nano 150 g – Salmone 200 g – Robiola 1 – Cipolle ½ – Olio Extravergine D’oliva q.b. – Acqua (calda o brodo di pesce) 300 ml – Parmigiano Reggiano 50 g – Sale
FUNGHI TRIFOLATI CON GUANCIALE (BIMBY)
Ingredienti: (2 persone) – 1 scalogno – 60 g (a tocchetti) guanciale – 300 g Funghi champignon – 30 g olio extravergine di oliva – 1 pizzico sale fino – 1 mazzetto prezzemolo – qb pepe nero Preparazione: Mettere nel
UOVA AL TEGAMINO NEI PEPERONI
Ingredienti: (2 persone) – 4 rondelle di peperone – 4 uova – olio d’oliva – sale – pepe – basilico Preparazione: Lavate il peperone e tagliate 4 striscioline dello spessore di 1 cm e puliteli dei semi interni. Tagliate il
CARPACCIO DI ZUCCHINE AI CAPPERI LIMONE E MENTA
Ingredienti: (4/6 persone) – 3 zucchine chiare (medie) – 5 cucchiai olio extravergine d’oliva – 5 cucchiai Succo di limone – 2 cucchiai capperi in salamoia – 1 mazzetto menta – q.b. origano fresco o secco – q.b. sale e