BASILICO SOTTO OLIO
Ingredienti: – Foglie Basilico fresco – Ottimo Olio di Oliva Preparazione: Il Basilico fresco può essere conservato anche sott’olio. Questa…
Category: Sughi
CONSERVA DI POMODORO
Ingredienti: (18 barattoli)– 7 kg di pomodoro san marzano– basilico Preparazione:Scottate i pomodori per poterli rapidamente spellare:portate ad ebollizione dell’acqua,tuffateci…
CONSERVA DI POMODORO (BIMBY)
Ingredienti:– 1400 grammi pomodori freschi a scelta– 4 foglie basilico– 1 pezzetti cipolla– q.b. sale– q.b. olio Preparazione:Mettere nel boccale…
DADO GRANULARE (BIMBY)
Ingredienti: – 200 grammi di Sedano – 250 grammi di Carote – 100 grammi di Zucca – 80 grammi di…
FINTO RAGU’
Ingredienti:– 1 bottiglia di passato di pomodoro– ¼ di cipollina– 2 cucchiai di olio evo– 2 dita di vino bianco…
LUMACHINE DI MARE IN PORCHETTA (Marchigiana)
Ingredienti: (4 persone)– 1 kg di lumachine– 400 g di pomodori pelati– 1 cucchiaio di conserva o concentrato di pomodoro–…
PESTO AI FIORI DI ZUCCA (BIMBY)
Ingredienti: (250 g di pesto) – 80 g (petali) fiori di zucca – 50 g parmigiano reggiano – 30 g…
PESTO AI FUNGHI
Ingredienti: (4 persone)– gr. 30 di porcini secchi– 7 noci– 1 spicchio piccolo di aglio ( piccolo non deve…
PESTO ALLA TRAPANESE
Ingredienti: (4 persone) – 60 g Mandorle pelate– 1 spicchio d’aglio– q.b Pepe nero– q.b Sale– q.b Olio Evo– 60…
PESTO DI CAROTE
Ingredienti: – 1 mazzo di carote che abbiano però il loro ciuffo verdi – 20 grammi di mandorle – 20…
PESTO DI FOGLIE DI SEDANO
Ingredienti:– foglie di sedano: tre manciate abbondanti– pinoli: un cucchiaio– mandorle: 15– capperi sotto sale: 10– coriandolo fresco: quattro rametti…
PESTO DI MELANZANE E MANDORLE
Ingredienti: – 1 melanzana tonda scura (380 g circa) – 50 g di mandorle pelate – 70 g di ricotta…
PESTO DI RADICCHIO
Ingredienti: – 1 radicchio rosso– 15 noci– 1 spicchio di aglio– 1 presa di sale– 1 cucchiaio di olio extravergine…
PESTO DI RUCOLA
Ingredienti: – 100 g di rucola – 150 ml di olio extravergine d’oliva – 1 spicchio d’aglio privato dell’anima –…
PESTO DI SEDANO
Ingredienti: (4 persone) – 40 foglie di sedano e qualche gambo tenero. – 80 gr di mandorle – 80 gr…
PESTO ESTIVO (BIMBY)
Ingredienti: (8 persone)– 150 grammi fiori di zucchine freschi– 30 grammi foglie di basilico fresche– 50 grammi olio extravergine di…
PESTO LIGURE
Ingredienti: (4 persone) – 250 gr. di pecorino (non grattugiato) – 300 gr. di foglie di basilico – 1 grosso…
PUNTARELLE IN PADELLA
Le puntarelle sono una varietà di cicoria nota con il nome di catalogna. Coltivata già duemila anni fa, si distingue dalle altre…