Ingredienti: – 1400 grammi pomodori freschi a scelta – 4 foglie basilico – 1 pezzetti cipolla – q.b. sale – q.b. olio Preparazione: Mettere nel boccale metà pomodori, 2 foglie di basilico, e un pezzetto di cipolla: 1 minuto vel.
Ingredienti: – Foglie Basilico fresco – Ottimo Olio di Oliva Preparazione: Il Basilico fresco può essere conservato anche sott’olio. Questa è una tecnica che permette di avere una bella scorta di basilico e avrete anche un profumatissimo olio aromatizzato al
Ingredienti: – 200 grammi di Sedano – 250 grammi di Carote – 100 grammi di Zucca – 80 grammi di Cipolla – qb di Aglio – 5 Pomodorini – 1 foglia di Alloro – 3 foglie di Salvia – qb
Ingredienti: (250 g di pesto) – 80 g (petali) fiori di zucca – 50 g parmigiano reggiano – 30 g pecorino – 30 g (pulite) noci – 1 spicchio aglio – 150 g olio extravergine di oliva – q.b. sale
Ingredienti: – 1 mazzo di carote che abbiano però il loro ciuffo verdi – 20 grammi di mandorle – 20 grammi di noci – 2 cucchiai di formaggio grana macinato – Olio qb – Sale qb Preparazione: Tagliate e lavate
Ingredienti: (4 persone) – gr. 30 di porcini secchi – 7 noci – 1 spicchio piccolo di aglio ( piccolo non deve prevaricare il sapore degli altri ingredienti ) – olio e.v.o. – sale q.b. – 5 o 6 cucchiai
Ingredienti: – 1 melanzana tonda scura (380 g circa) – 50 g di mandorle pelate – 70 g di ricotta salata – 1 mazzetto di basilico – 1 o 2 spicchi di aglio – 1 pizzico di peperoncino – 1
Ingredienti: – 100 g di rucola – 150 ml di olio extravergine d’oliva – 1 spicchio d’aglio privato dell’anima – 50 g di pinoli – 50 g di parmigiano o grana – 50 g di pecorino – sale Preparazione: Pulite
Ingredienti: (4 persone) – 40 foglie di sedano e qualche gambo tenero. – 80 gr di mandorle – 80 gr di parmigiano – 10 cucchiai olio – sale qb – pepe qb Preparazione: Lavare il sedano, tagliare foglie e gambo
Ingredienti: (4 persone) – 250 gr. di pecorino (non grattugiato) – 300 gr. di foglie di basilico – 1 grosso spicchio d’aglio – 70 gr. di pinoli – Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione: Inserire nel recipiente col blocco coltelli del
Le puntarelle sono una varietà di cicoria nota con il nome di catalogna. Coltivata già duemila anni fa, si distingue dalle altre per gli steli floreali, le puntarelle appunto, che sporgendo dal cespo gli conferiscono la classica forma allungata. Ingredienti: (1 o
Ingredienti: (4 persone) – 700 gr di passata di pomodoro – 250 gr di macinato di suino – 250 gr di macinato di bovino – 100 gr di pancetta (o guanciale) – 1 gambo di sedano – 1 carota – 1 cipolla – 1 bicchiere di vino bianco
Ingredienti: (4 persone) – 400 grammi tritato per ragu’, (carne di manzo e lonza di maiale) – 80 grammi di sedano a pezzetti – 1 carota a pezzetti – 1 cipolla a pezzetti – alcune foglie di basilico, (a piacere)