TOTANI RIPIENI CON ZUCCHINE E POMODORINI
Ingredienti: (2 persone)– 4 totani di medie dimensioni già puliti– 2 cucchiai di pane grattugiato– 1 uovo– 1 zucchina grande–…
— RACCOLTA DI RICETTE PER TUTTE LE FORCHETTE ! —
Tag: Scalogno
RISOTTO ALL’ARANCIA
Ingredienti: (2 persone)– 1 arancia piccola non trattata– 3 tazzine di riso Vialone nano– 1 scalogno– 1 bicchiere di vino…
ZUPPA DI VERZA PATATE LENTICCHIE E TOFU
Ingredienti: (2 persone)– 4/5 foglie grandi di verza– 4 patate medie– 2 pugni di lenticchie rosse decorticate– 1 scalogno– 1…
RISOTTO GRAPPA E PERE (BIMBY)
Ingredienti: (4 persone)– 350 gr. di riso– 40 gr. di burro– 1 scalogno– 2 pere non molto dolci (Abate)– 80…
GNOCCHI GORGONZOLA PERE E NOCI
Ingredienti: (4 persone)– 600 g di gnocchi di patate– 180 g di gorgonzola al mascarpone– 2 pere abate– 30 g…
PENNE AL RAGU’ DI CERNIA SU SALSA DI PANE
Ingredienti: (4 persone)– 320g di penne rigate– 8 filetti di cernia– olio evo qb– 1 spicchio d’aglio– 1 scalogno– 3…
POLPETTONE AI CARCIOFI (BIMBY)
Ingredienti: – 500 grammi carne trita mista– 1 pezzo scalogno– 50 grammi parmigiano reggiano grattugiato– q.b. prezzemolo tritato– 1 pizzico…
RISOTTO FINOCCHI E SPECK
Ingredienti: (2 persone)– 150g riso carnaroli– 1 scalogno– 1 finocchio piccolo– 60g speck– olio evo q.b.– ½ bicchierino di vino–…
CANEDERLI ALLO SPECK SU VELLUTATA DI ZAFFERANO
Ingredienti: (6 canederli)– 150 g. di pane bianco secco (o pancarrè lasciato all’aria qualche ora)– 80-90 g. di speck a…
SPAGHETTI PROSCIUTTO E BRANDY
Ingredienti: (4 persone)– 320 g di spaghetti– 100 g di prosciutto crudo o pancetta a cubetti– 50 g di panna…
VELLUTATA DI SEDANO
Ingredienti: (4 persone)– 6 coste sedano– 1 patata grossa– 1 cipolla– 1 scalogno– 2 rametti timo– 1 litro brodo vegetale–…
LASAGNE SALMONE AFFUMICATO E BESCIAMELLA AGLI ASPARAGI
Ingredienti: (4 persone)– 300g di salmone affumicato– 400g di lasagne fresche (gialle e verdi)– ½ scalogno– 1 cucchiaio di olio…
TAGLIATELLE RISOTTATE D’AUTUNNO (BIMBY)
Ingredienti: (4 persone)– 250 grammi di tagliatelle all’uovo secche– 70 grammi di formaggio– 2 mazzetti di prezzemolo, le foglioline– 180…
SPAGHETTI RIGATI CON PEPERONI PICCANTI
Ingredienti: (2 persone) – 160 gr. spaghetti rigati– 4 peperoni piccanti– salsa pomodoro o pelati– 1 scalogno– 1 bel cipollotto…
RISOTTO MELONE E CANNELLA
Ingredienti: – riso– melone– scalogno– cannella– vino bianco– brodo vegetale (qui la ricetta) Preparazione:Preparate il risotto come d’abitudinefacendo soffriggere lo…
SOGLIOLE ALLO ZAFFERANO
Ingredienti: (4 persone)– 4 grossi filetti di sogliole già puliti– 1 scalogno– 1 bicchiere di panna– 1 bustina di zafferano–…
SPAGHETTI DI MEZZANOTTE (BIMBY)
Ingredienti: (circa 10 persone)– 500 gr. spaghetti– 100 gr. di pomodorini secchi– 50 gr. olio extravergine di oliva– 2…
SALSA WORCESTER
Ingredienti: (4 persone)– 6 spicchi aglio– 1 cipolla– 1 scalogno– 3 acciughe disliscate e dissalate– 1 cucchiaino peperoncino piccante in…