STOCCAFISSO ALLA MESSINESE
Ingredienti: (4 persone)– 500g stoccafisso già ammollato– 300g patate a pasta gialla– 300g passata di pomodoro– 1 cipolla– 1 costa…
Tag: Capperi
POLPETTONE FREDDO DI TONNO
Ingredienti: – 300 g di tonno sott’olio,– 150 g di ricotta– 150 g di maionese (qui la ricetta)– 100 g…
BOCCONCINI DI PESCE SPADA
Ingredienti: (4 persone)– 500 g di pesce spada– ½ spicchio d’aglio– 1 rametto di rosmarino– 30 g di olive nere…
INSALATA VERDE DI BACCALA’
Ingredienti: (4 persone)– 600 g di baccala’ bagnato– 1 mazzetto di prezzemolo– 1 cucchiaino di capperi– 1 acciuga salata– 1…
SPAGHETTI BOTTARGA E PROFUMO MEDITERRANEO
Ingredienti: (4 persone)– 320 gr. di spaghetti (o pasta a scelta)– 400 gr. di pomodori pelati– 30 gr. di bottarga…
SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
Ingredienti: (4 persone)– 320 gr di spaghetti– 4 cucchiaio d’olio extravergine– 2 spicchi d’aglio– 1 peperoncino piccate tritato– 4 acciughe…
BARCHETTE DI PEPERONI
Ingredienti: (4 persone)– 2 peperoni rossi carnosi– 1 grosso mazzo di prezzemolo– 5 acciughe dissalate– 2 cucchiai di capperi dissalati–…
PESCE SPADA ALLA GHIOTTA
Ingredienti: (3 persone)– 3 fette alte di pesce spada– 1 cipolla rossa di Tropea– 1 spicchio d’aglio– 200 g pomodori…
RANA PESCATRICE CON SALSA AL LIMONE
Ingredienti: (4 persone)– 600 grammi di tranci di rana pescatrice– 1 spicchio d’aglio– la scorza grattugiata di ½ limone– il…
SPAGHETTI ALLA VULCANARA (Eolie)
Ingredienti: (4 persone)– 320 grammi di spaghetti– 4 alici– 1 spicchio di aglio– 8 pomodori pachino– 2 cucchiai di…
BRANZINO AL CARTOCCIO CON IMPANATURA DI CAPPERI
Ingredienti: (2 persone)– 1 branzino o spigola– capperi q.b.– scorza di limone– pomodorini– aglio– olive nere Preparazione:Sfilettate il branzinoe tagliatelo…
ROTOLINI DI PESCE SPADA
Ingredienti: (5/6 persone)– gr. 800 di pesce spada tagliato a fettine sottili– gr. 30 di parmigiano grattugiato– gr. 150 di…
MOUSSE DI GAMBERI (BIMBY)
Ingredienti: (500 g di mousse)– 1 (piccola) carota– 1 (piccola) zucchina– 500 g gamberi– 500 g acqua– 1 scalogno– 10…
CONIGLIO ALLA SICILIANA (BIMBY)
Ingredienti: (4 persone)– 800 g carne di coniglio (a pezzi non troppo grossi)– 2 spicchi aglio– 50 g olive verdi–…
SGOMBRI MARINATI ALLA CATALANA
Ingredienti: (4 persone)– 4 sgombri da circa 150 g ognuno– 1 cipolla bianca– 300 ml di aceto di melePer la…
SPAGHETTI CAPPERI E TONNO
Ingredienti: (4 persone)– 300 gr di spaghetti– 300 gr di tonno sott’olio sgocciolato– 2 cucchiai di capperi sott’aceto– 5 cucchiai…
PESTO DI FOGLIE DI SEDANO
Ingredienti:– foglie di sedano: tre manciate abbondanti– pinoli: un cucchiaio– mandorle: 15– capperi sotto sale: 10– coriandolo fresco: quattro rametti…
BACCALA’ ALLA SICILIANA
Ingredienti: (6/8 persone)– 1 kg. di baccalà salato– 800 gr. di pomodori maturi– 1 cipolla– 100 gr. di olive nere…