ARANCINI DI RISO CON PISELLI
Ingredienti: (15-20 arancini) – 500 gr. di riso (arborio o roma) – 1 bustina di zafferano (a piacere) – formaggio…
— RACCOLTA DI RICETTE PER TUTTE LE FORCHETTE ! —
Categoria: Verdure, Formaggio & Co.
ARANCINI RISO E PESTO
Ingredienti: (15 arancini)– 500 gr. riso originario– 1,2 lt. acqua– 120 grammi pesto– 100 gr. piselli– 1 mozzarella– 6 uova–…
AREPAS (Venezuela)
Ingredienti: – 250 gr di farina di mais precotta – ½ litro di acqua tiepida – Sale un pizzico –…
ASPARAGI AL CARTOCCIO CON TALEGGIO
Ingredienti: – 1.5 kg asparagi bianchi– 150 g prosciutto cotto tagliato a fiammifero– 150 g taleggio a cubetti– 50 g…
ASPARAGI GRATINATI ALLE MANDORLE SU CROSTONI DI POLENTA
Ingredienti: (4 persone) – ½ chilo di polenta pronta fredda (qui la ricetta) – 3 etti di asparagi freschi o…
BARCHETTE DI PATATE AL FORNO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO
Ingredienti: (4 persone)– 4 patate di media grandezza, possibilmente uniformi– gr. 150 di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta–…
BARCHETTE DI ZUCCHINE CON PROSCIUTTO E GALBANINO
Ingredienti: (2 persone)– 4 zucchine– 3 fette grandi di prosciutto cotto– Galbanino a fettine (q.b) Preparazione:Lavate bene le zucchine.Tagliate via…
BUFALA E FICHI D’INDIA
Ingredienti: (2 persone)– 2 mozzarelle di bufala– 1 fico d’india maturo– ½ cipolla di tropea– la scorzetta di un lime–…
CACIOCAVALLO ALLA ARGENTIERA
Ingredienti:– fettine di Caciocavallo spesse 1 cm– olio d’oliva– aglio tritato– aceto– zucchero– origano Preparazione:In una padella antiaderentefate un soffritto…
CAPRESE
Ingredienti: (6 persone)– 800 gr di pomodori di Sorrento tondi e maturi– 700 gr di mozzarella di bufala– Basilico–…
CARCIOFI DELIZIA
Ingredienti: (4 persone) – 8 carciofi – 100 gr. di prosciutto cotto – prezzemolo – 2 spicchi d’aglio – olio…
CARCIOFI RIPIENI (BIMBY)
Ingredienti: (4 persone)– 7 carciofi– 80 gr formaggio– 1 uovo– 1 spicchio d’aglio– 50 gr olio– 1 mazzetto di prezzemolo–…
CARCIOFI RIPIENI AL FORNO
Ingredienti:– 4 carciofi– 60 g di tonno sottolio– 1 limone– 2 acciughe sotto sale– 1 spicchio d’aglio– 1 ciuffo di…
CARCIOFI RIPIENI DI PISELLI E SPECK
Ingredienti: – 4 carciofi (varietà mammole verde) – ½ limone – 250 gr di piselli surgelati – 100 gr di…
CARDI GRATINATI ALLE ACCIUGHE
Ingredienti: – 800 g cardi– 2 cucchiaia farina tipo 00– 30 g pecorino grattugiato– 12 filetti di acciughe sott’olio– ½…
CARPIONE ESTIVO
Ingredienti: – ½ petto di pollo impanato– 1 zucchina a fette grigliata– ½ melanzana a fette grigliata– salvia qb– bacche…
CIAMBELLA RIPIENA (Pasta Madre)
Ingredienti:– 600 g di farina 00– 150 g di pasta madre rinfrescata (qui la ricetta)– 1 cucchiaino di miele– 350…
CIAMBELLA RUSTICA DI PATATE
Ingredienti:– 1 kg di patate– 3 uova intere– 80 gr di scamorza affumicata– 3 zucchine medie– parmigiano grattugiato– noce moscata–…