Ingredienti: – 1 kg di arrosto di vitello – 1 carota – 1 sedano – 1 cipolla – Olio di Oliva – 1 vasetto di Salsa di Noci (o qui la nostra ricetta) – 4 foglie di alloro – 1 rametto
ARROSTO CON SALSA DI NOCI E MELOGRANO
ARROSTO DI CONIGLIO RIPIENO
Ingredienti: – 1 coniglio (pulito e disossato) – 500 g carne trita (350 g vitello, 150 g maiale) – 100 g mortadella – 50 g pancetta a fette – timo – maggiorana – 2 uova – mollica di pane – 1
ARROSTO DI VITELLO AI MIRTILLI
Ingredienti: (4 persone) – 800 gr di arrosto di vitello – 60 gr di mirtilli rossi secchi – 40 gr di burro – 5 cucchiai di olio EVO – 1 bicchierino di Cognac – 1 rametto di rosmarino – 1
CONIGLIO ALLA LIGURE
Ingredienti: (3/4 persone) – 1 coniglio tagliato a pezzi e privato delle interiora (e della testa) – 1 bicchiere abbondante di vino rosso – rosmarino, salvia, timo e origano – 3 cucchiai di olive taggiasche – 1 cucchiaio di capperi
COSTINE DI MAIALE CON SENAPE E MIELE
Ingredienti: (4 persone) – 800 g di Costine di maiale – 4 cucchiai di Senape (qui la nostra ricetta) piccante – 2 cucchiai di Miele di acacia – 1 Cipolla rossa – 2 spicchi di Aglio – 2 rametti di
COTECHINO E LENTICCHIE
Ingredienti: – 1 Cotechino – 300 gr Lenticchie Piccole (Castelluccio) – 50 gr Pancetta a dadini – 150 gr Verdure per soffritto (surgelate) – 1 Foglia di Alloro – q.b. Concentrato di Pomodoro – q.b. Brodo Vegetale – q.b. Olio
COTOLETTA ALLA MILANESE
Questo è sicuramente uno dei piatti tipici della tradizione milanese, famoso anche in tutt’Italia e nel mondo. Con la viennese Wiener Schnitzel si contende l’originalità del piatto…. io chiaramente tifo per la “Cotoletta col manico” ! Ingredienti: (4 persone) – 4
FAJITAS DI POLLO MESSICANE
Ingredienti: – 4 petti di pollo – 1 peperone rosso + 1 verde – 2 cipolle – 2 spicchi d’aglio – 20 cl di panna da cucina – 8 tortillas – 6 cucchiai di olio d’oliva – 1 cucchiaino di
FEGATO ALLA VENEZIANA
Ingredienti: (4 Persone) – 500g di fegato di maiale o di vitello – 500g di cipolle bianche – 100 g di burro – 2 cucchiai di succo di limone – 2 cucchiai di prezzemolo tritato – sale Preparazione: Lavate il
FILETTO DI MAIALE AGLI AROMI
Ingredienti: (4 persone) – 4 filetti di maiale – 100 ml di vino bianco secco – 80 gr di pangrattato – Rosmarino secco – Salvia secca – Timo secco – Origano secco – Sale – Pepe – Olio EVO Preparazione:
FILETTO DI MAIALE IN CROSTA CON FUNGHI
Ingredienti: (7 persone) – 1 filetto di maiale di 750 g – 1 rotolo di pasta sfoglia fresca pronta, già stesa – 60 g di gherigli di noce – 200 g di funghi champignon – 1 scalogno – 1 dl
FIORI DI ZUCCA RIPIENI COTTI AL FORNO
Ingredienti: (4 persone) – 2 mazzi di fiori di zucca – 400 gr. di carne di vitello macinata – 100 gr di carne di maiale macinata – 2 uova intere – 50 gr. di parmigiano grattugiato – 2 fette di