ANATRA AL FORNO CON GLASSA AL BALSAMICO
Ingredienti: (6/8 persone)– un’anatra di circa 2,2 kg– collo ed ali dell’anatra– spicchi d’aglio– 2 finocchi, solo le parti esterne–... Continua »
Categoria: Carne
ARISTA DI MAIALE IN SALSA DI CIPOLLE
Ingredienti: (4 persone) – 3 Kg di Arista di maiale – 16 Cipolle rosse – 4 spicchi di Aglio –... Continua »
ARROSTO ALLA RUSSA
Ingredienti: (4 persone)– 800 gr di vitello per arrosti– 1 manciata di uvetta– una manciata di prugne secche o fichi... Continua »
ARROSTO CON SALSA DI NOCI E MELOGRANO
Ingredienti: – 1 kg di arrosto di vitello – 1 carota – 1 sedano – 1 cipolla – Olio di... Continua »
ARROSTO DI CONIGLIO RIPIENO
Ingredienti: – 1 coniglio (pulito e disossato) – 500 g carne trita (350 g vitello, 150 g maiale) – 100... Continua »
ARROSTO DI VITELLO AI MIRTILLI
Ingredienti: (4 persone) – 800 gr di arrosto di vitello – 60 gr di mirtilli rossi secchi – 40 gr... Continua »
ARROSTO DI VITELLO LATTE E SPECK
Ingredienti: (6 persone) – 700gr di carne di vitello per arrosto (no pancia) – 100gr di speck – 400ml di... Continua »
ARROSTO FREDDO CON SALSA
Ingredienti: (4 persone) – 800 gr di girello di manzo – 1 carota – ½ cipolla bionda – 1 costa... Continua »
BRACIOLE DI MAIALE AL LATTE
Ingredienti: (4 persone) – braciole di maiale 800g – burro 80g – farina di tipo 00 100g – latte 1... Continua »
BRASATO AL BAROLO
Ottimo piatto di carne tipico della cucina piemontese, non complicato da preparare, ma con una lunga preparazione ed ha tra i suoi ingredienti uno... Continua »
BRUSCITT CON LA POLENTA
I bruscitt sono un piatto tipico di Busto Arsizio, una piccola città in provincia di Varese, consumati tradizionalmente durante il... Continua »
CONIGLIO ALLA CACCIATORA
Ingredienti: (2 persone) – ½ coniglio di circa 500g – 2 cucchiai Olio evo – ½ Cipolla media – 10... Continua »
CONIGLIO ALLA ISCHITANA
Ingredienti: – 1 coniglio da 1 Kg pulito – 4 fette di lardo tagliate sottili – 50 ml di olio... Continua »
CONIGLIO ALLA LIGURE
Ingredienti: (3/4 persone) – 1 coniglio tagliato a pezzi e privato delle interiora (e della testa) – 1 bicchiere abbondante... Continua »
CONIGLIO ALLA SICILIANA (BIMBY)
Ingredienti: (4 persone)– 800 g carne di coniglio (a pezzi non troppo grossi)– 2 spicchi aglio– 50 g olive verdi–... Continua »
CONIGLIO ALLE ERBE E BRANDY
Ingredienti: (5 persone) – 1 coniglio – 1 carota – 1 cipolla di tropea – 1 costa di sedano –... Continua »