Ingredienti: – 1 kg di arrosto di vitello – 1 carota – 1 sedano – 1 cipolla – Olio di Oliva – 1 vasetto di Salsa di Noci (o qui la nostra ricetta) – 4 foglie di alloro – 1 rametto
ARROSTO CON SALSA DI NOCI E MELOGRANO
ARROSTO DI CONIGLIO RIPIENO
Ingredienti: – 1 coniglio (pulito e disossato) – 500 g carne trita (350 g vitello, 150 g maiale) – 100 g mortadella – 50 g pancetta a fette – timo – maggiorana – 2 uova – mollica di pane – 1
ARROSTO DI VITELLO AI MIRTILLI
Ingredienti: (4 persone) – 800 gr di arrosto di vitello – 60 gr di mirtilli rossi secchi – 40 gr di burro – 5 cucchiai di olio EVO – 1 bicchierino di Cognac – 1 rametto di rosmarino – 1
BRACIOLE DI MAIALE AL LATTE
Ingredienti: (4 persone) – braciole di maiale 800g – burro 80g – farina di tipo 00 100g – latte 1 litro – sale qb Preparazione: Versate la farina in un vassoio e infarinate le braciole. Fate sciogliere il burro in
BRASATO AL BAROLO
Ottimo piatto di carne tipico della cucina piemontese, non complicato da preparare, ma con una lunga preparazione ed ha tra i suoi ingredienti uno dei vini più nobili italiani: il Barolo. Se volete fare un buon brasato al barolo usatene uno possibilmente giovane, se
CONIGLIO ALLA ISCHITANA
Ingredienti: – 1 coniglio da 1 Kg pulito – 4 fette di lardo tagliate sottili – 50 ml di olio d’oliva – 100 ml vino bianco – aglio – peperoncino – 3 pomodorini – prezzemolo – maggiorana – timo –
CONIGLIO ALLA LIGURE
Ingredienti: (3/4 persone) – 1 coniglio tagliato a pezzi e privato delle interiora (e della testa) – 1 bicchiere abbondante di vino rosso – rosmarino, salvia, timo e origano – 3 cucchiai di olive taggiasche – 1 cucchiaio di capperi
CONIGLIO ALLE ERBE E BRANDY
Ingredienti: (5 persone) – 1 coniglio – 1 carota – 1 cipolla di tropea – 1 costa di sedano – ½ bicchiere di brandy – 1 bicchiere di vino – 2 foglie di alloro – 2 foglie di salvia –
COSTINE DI MAIALE CON SENAPE E MIELE
Ingredienti: (4 persone) – 800 g di Costine di maiale – 4 cucchiai di Senape (qui la nostra ricetta) piccante – 2 cucchiai di Miele di acacia – 1 Cipolla rossa – 2 spicchi di Aglio – 2 rametti di
COTECHINO E LENTICCHIE
Ingredienti: – 1 Cotechino – 300 gr Lenticchie Piccole (Castelluccio) – 50 gr Pancetta a dadini – 150 gr Verdure per soffritto (surgelate) – 1 Foglia di Alloro – q.b. Concentrato di Pomodoro – q.b. Brodo Vegetale (qui la nostra
COTOLETTA ALLA MILANESE
Questo è sicuramente uno dei piatti tipici della tradizione milanese, famoso anche in tutt’Italia e nel mondo. Con la viennese Wiener Schnitzel si contende l’originalità del piatto…. io chiaramente tifo per la “Cotoletta col manico” ! Ingredienti: (4 persone) – 4
FAJITAS DI POLLO MESSICANE
Ingredienti: – 4 petti di pollo – 1 peperone rosso + 1 verde – 2 cipolle – 2 spicchi d’aglio – 20 cl di panna da cucina – 8 tortillas – 6 cucchiai di olio d’oliva – 1 cucchiaino di