Ingredienti: (6 persone) – 300 g zucchine – 300 g patate – ½ cipolla – 1 uova – 3 cucchiai corn flakes – 2 cucchiai amido di mais – q.b. sale fino – q.b. pepe – 2 cucchiai olio extravergine
FRITTELLE DI PATATE E ZUCCHINE (BIMBY)
FRITTATA CON ACCIUGA E POMODORO
Ingredienti: (4 persone) – 300 g di polpa di pomodoro tritata – 6 uova – 4 acciughe dissalate – 20 g di prezzemolo – 2 cucchiai di olio d’oliva – sale – pepe Preparazione: Aprite le acciughe in due e
INSALATA DI FINOCCHI GAMBERI E MELE (BIMBY)
Ingredienti: (4 persone) – 600 g (sgusciati) gamberi – 400 g acqua – 1 mela – 50 g cuore sedano – 150 g (pulito) finocchio – 1 limone – 40 g olio extravergine di oliva – 1 pizzico sale fino
POLPETTE DI TONNO E PATATE
Ingredienti: (15 polpette) – Tonno al naturale sgocciolato 112 g – Patate 650 g – Timo q.b. – Salvia q.b. – Sale fino q.b. – Pepe nero q.b. – Scorza di limone 1 – Uova 2 – Pangrattato 150 g
POMODORI RIPIENI CON TONNO OLIVE E SALSA PICCANTE
Ingredienti: – 2 pomodori san marzano – 160 gr di tonno sott’olio – 1 cucchiaio d’olio evo – 60 gr di olive verdi denocciolate – 2 cucchiai di maionese – 2 cucchiaio di ketchup – 1 cucchiaino di senape –
INVOLTINI LEGGERI DI MELANZANE (BIMBY)
Ingredienti: (4 persone) – 1 melanzane – q.b. olio extravergine di oliva – q.b. sale fino – q.b. pepe nero – q.b. passata di pomodoro – 20 g mandorle – q.b. olive nere – 100 g ricotta – q.b. origano
TEMPURA DI VERDURE (Ricetta Giapponese)
Ingredienti: – 2 zucchine grandi – 2 carote – 1 cipolla – 120 gr di farina + 3 cucchiai di farina – 180 gr di acqua frizzante gelata – 1 tuorlo – olio di semi per friggere Preparazione: Lavate e
ROSELLINE DI BRESAOLA DAL CUORE MORBIDO
Ingredienti: (5 roselline) – 5 fette di bresaola – 1 panetto di formaggio spalmabile da 80 gr circa – 1 mazzetto di rucola – 2 cucchiai di formaggio grattugiato – semi di sesamo q.b. – pirottini di carta Preparazione: Innanzitutto
UOVA ALLA GRECA
Ingredienti: (4 persone) – 8 uova – 100 gr di feta – 1 peperone (rosso) – 15 gr di olive nere – 5/6 filetti di acciughe sott’olio – 1 cucchiaio di olio d’oliva (extravergine) – q.b. di pepe (nero) –
POMODORI CONFIT (Ricetta Originale)
I veri pomodori confit si preparano solo dopo aver eliminato la buccia e i semi dei pomodori. La buccia è quindi un elemento di scarto, con la polpa e i semi invece potrete condirci bruschette ed insalate di pasta. Per
ANTIPASTO POMODORI E ALICI
Ingredienti: – Pomodori (tondi e compatti) – Filetti Di Alici (o acciughe) – Olio Extravergine d’Oliva – Prezzemolo – Aglio – Cipolla Bianca (o cipollotto) Preparazione: Prima di tutto lavare e tritare finemente l’aglio ed il prezzemolo. Poi in una
TRIANGOLINI ZUCCHINE E GAMBERETTI (BIMBY)
Ingredienti: (18 triangolini) – 1 scalogno – 40 g olio extravergine di oliva – 2 zucchine – q.b. sale fino – q.b. pepe nero – 100 g gamberetti – 18 fogli pasta fillo Preparazione: Mettere nel boccale lo scalogno: 10