Ingredienti: – 1 rotolo di pasta sfoglia – wurstel piccoli q.b. – pepe in grani Preparazione: Iniziate con l’incidere con un coltello ben affilato i wurstel per formare la bocca e premere i grani di pepe a formare gli occhi.
Ingredienti: (12 frittatine) – Uova 6 – Pancetta 24 fette – Parmigiano reggiano da grattugiare 3 cucchiai – Panna fresca liquida 150 g – Basilico 1 ciuffo – Sale fino q.b. – Pepe nero q.b. Preparazione: Iniziate accendendo il forno
Ingredienti: (4 persone) – 12 patate novelle – 12 fette di scamorza affumicata sottili – 24 striscioline di pancetta affumicata – parmigiano grattugiato q.b. – olio q.b. Preparazione: Pelare le patate e lessarle in acqua bollente per circa 10 minuti,
Ingredienti: (4 persone) – 600 gr di alici (acchiughe) fresche – 100 gr di ricotta fresca – 1 uovo medio – 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato – 40 gr di pane raffermo (più mollica che crosta) – 2 cucchiai
Ingredienti: (8 persone) – 1 kg di polpi – 1 costa di sedano – 1 carota – 1 cipolla bianca – Pepe nero in grani – Pepe nero macinato al momento – 3 cucchiai di olio extravergine di oliva –
Ingredienti: – 500 gr di aglio novello fresco ( quello che presenta la buccia ancora rosata) – 300 ml di aceto bianco – 300 ml di acqua – prezzemolo tritato secco – peperoncino secco piccante – olio extra vergine di
Ingredienti: (3 persone) – 150 gr di cous cous – 50 gr salmone affumicato – 1 mazzetto di rucola – 6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – 1 limone – 4 noci – sale q.b Preparazione: Per preparare il
Il termine sciatt viene utilizzato nel dialetto valtellinese per indicare i rospi. Tuttavia questo piatto valtellinese ha ben poco a che fare con questo animale, si tratta infatti di croccanti e saporite frittelle di grano saraceno aventi forma irregolare (da
Ingredienti: (8 porzioni) – 60 grammi polpa di un melone maturo e dolce – 10 grammi colla di pesce in fogli – 250 grammi panna montata – 20 grammi zucchero a velo – 200 grammi fette prosciutto crudo – stampini
Ingredienti: (4 persone) – 300-350 g di bresaola in un unico pezzo – 200 g di Asiago DOP – 100 g di rucola fresca – olio di oliva – succo di 1 limone – pepe nero – sale Preparazione: Per
Ingredienti: (4 persone) – 350 g di riso – 3 uova di cui 2 per la panatura – 1 mozzarella grande – sugo di pomodoro q.b. – formaggio grattugiato q.b. – pangrattato q.b. Preparazione: Cuocere il riso qualche ora prima
Ingredienti: (3-4 barattoli medi) – 1 kg peperoni – 8 filetti di acciuga sott’olio – 150 gr tonno sott’olio – 5 cucchiai abbondanti di olive nere taggiasche – 1 mazzetto di prezzemolo – 1 spicchio aglio – 2 cucchiai olio