GRAPPA ALLA GENZIANA

Grappa alla Genziana

Ingredienti:
– 40 gr. Radice essiccata di genziana
– 2 l. di Grappa bianca secca

Preparazione:
Versare in una bottiglia la grappa e aggiungere la radice
di genziana tagliata a pezzetti
Sistemare la bottiglia in un luogo esposto al sole e lasciare
in infusione per 2 settimane,
poi portarla in cantina e attendere qualche mese prima di consumare.
Il liquore può essere degustato dopo aver filtrato, oppure lasciando
a riposo sul fondo i pezzetti della radice di genziana.

I principali costituenti chimici e principi attivi di questa pianta
sono i glucosi amari, le mucillagini, oli essenziali e alcaloidi
che la rendono un’erba dalle spiccate proprietà
digestive, diuretiche, tonificanti, antibiotiche e carminative.

Ricetta By Ester

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