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irish coffee

La storia dell’Irish Coffee parte da un umile barista dell’aeroporto di Shannon, Mr. Joe Sheridan,
che era solito servirlo ai turisti di passaggio, prima della partenza.
In pratica l’Irish Coffee è un caffè corretto con whisky
su cui galleggia uno strato di panna leggermente montata.
E qui sta il segreto dell’Irish Coffee perfetto:
la leggera shakerata che bisogna dare alla panna per renderla più soffice e ariosa,
in modo che non affondi nel caffe’.

Ingredienti:
– 4 cl di whisky
– 9 cl di caffè bollente
– 3 cl di panna fresca
– 1 cucchiaino di zucchero di canna

Preparazione:
Preparate il caffè, meglio usare la moka.
In un goblet o in un boccale versate il whisky,
il caffè e lo zucchero e mescolate.
Mettete la panna nello shaker e agitate per 10 secondi,
lasciatela riposare un attimo e poi versatela, lentamente, nel bicchiere,
aiutandovi con un cucchiaio appoggiato alla parete del bicchiere,
con il dorso verso l’alto.
Decorate a piacere, con altra panna montata
e una spolverata di cannella in polvere e servite subito.

Fonte: winedharma

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