Ingredienti:
– 300 gr patate a pasta gialla
– 1 cucchiaio di gherigli di noce sminuzzati
– ½ cucchiaio di pinoli tostati
– ½ cucchiaio di nocciole tostate
– 1 uovo
– 1 cucchiaio abbondante di parmigiano grattugiato
– 2 cucchiai di olio evo
– 2 cucchiai di pangrattato
– pepe
Preparazione:
Lessare le patate con la buccia
in acqua salata, pelatele e
schiacciatele in una terrina.
Aggiungete la frutta secca
tagliata a coltello grossolanamente,
l’uovo, il parmigiano ed il pangrattato,
tenendone da parte un po’ per la panatura.
Aggiustare di sale.
Formare degli hamburger
aiutandovi con un coppapasta .
Passateli nel pangrattato e rosolateli
in una padella antiaderente
con un po’ di olio.
Servite gli hamburger ben caldi
e ben croccanti, decorando a piacere
con noci e pistacchi
Fonte: tzatzikiacolazione