Ingredienti: (4 persone)
– 800 g di anelli di totani
– 400 g di asparagi surgelati
– 1 scalogno
– 1 ciuffo di prezzemolo
– 5-6 pomodorini ciliegino
– ½ bicchiere di Brandy
– paprika dolce q.b.
– pepe q.b.Â
Preparazione:
In una padella fate appassire
lo scalogno tritato.
Aggiungete gli asparagi
fatti a tocchetti ed
amalgamate il tutto.
Unite i totani ed
il prezzemolo tritato,
fate stufare per qualche minuto,
poi sfumate col Brandy.
Quindi unite i pomodorini spezzettati,
un pizzico di pepe e di paprika.
Lasciate cuocere per
15/20 minuti, quindi servite!
Fonte: lacucinadimollyÂ