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trofie al forno speck e noci

Ingredienti: (6 persone)
– 500 grammi di trofie
– 150 grammi di speck tagliato a cubetti
– 12 noci di medie dimensioni
– 500 millilitri di besciamella (qui la nostra ricetta)
– 125 grammi di provola affumicata
– 30 grammi di burro
– olio extravergine d’oliva
– sale e pepe qb

Preparazione:
Scolate le trofie quando sono ancora al dente
(attenzione perché è fondamentale per la buona riuscita finale del piatto).
In una casseruola mettete un filo leggero d’olio extravergine d’oliva e
fatevi rosolare per qualche istante i cubetti di speck,
assieme ai gherigli di noce tritati molto grossolanamente.
Aggiungete poi nella casseruola anche le trofie e la provola affumicata tagliata a cubetti,
quindi amalgamate bene il tutto con un mestolo di legno.
Cospargete, sopra la pasta nella casseruola, la besciamella avendo cura di lasciarne circa 1 quarto da parte, quindi amalgamate nuovamente il tutto.
Versate uniformemente il contenuto della casseruola in una pirofila da forno,
cospargetevi sopra la besciamella rimasta e spezzettatevi il burro,
in modo che si eviti che la pasta si compatti eccessivamente.
Fate cuocere la pirofila nel forno a 180°C per 20 minuti circa ed al termine della cottura,
fate raffreddare leggermente le vostre trofie al forno speck e noci prima di portarle in tavola.

Fonte: piattiprontiinunattimo

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