Ingredienti: (2 persone)
– 2 cespi di indivia riccia
– olio extravergine
– aglio
– uvetta
– pinoli
– sale
Preparazione:
Dopo aver lavato e mondato la verdura,
lessarla brevemente (circa 10 minuti)
in acqua leggermente salata e scolarla.
Una volta fredda,
strizzare leggermente
e aggiungerla in padella,
dove avremo fatto rosolare
l’aglio nell’olio.
Girare bene per insaporire:
aggiustare di sale
ed aggiungere una manciatina
di pinoli e una di uvetta
fatta rinvenire
per qualche minuto nell’acqua.
Mescolare bene, spegnere e servire.
Fonte: petitchef